গরমে বাড়িতেই বানান দারুণ স্বাদের কুলফি... কিভাবে বানাবেন দেখে নিন...
এই গরমে একটু ঠান্ডা মানেই শান্তি। আর যদি হয় বাড়িতে বানানো কুলফি তাহলে তো কথাই নেই... চলুন দেখে নিই কিভাবে চটপট বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন দূর্দান্ত স্বাদের কুলফি।
কী কী লাগবে
ফুল ক্রিম দুধ -১/২ লিটার
কনডেন্সড মিল্ক-১/২ কাপ
গুঁড়ো দুধ-১/৪ কাপ
কেসর-১ চিমটে
এলাচ গুঁড়ো-১/২ চা চামচ
চিনি
পেস্তা কুচি-১/৪ কাপ
কিভাবে বানাবেন
একটা তলামোটা পাত্রে দুধ, কনডেন্সড মিল্ক ও গুঁড়ো দুধ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
ফুটতে শুরু করলে কেসর ও এলাচ গুঁড়ো মেশান।
বেশি মিষ্টি চাইলে চিনি দিতে পারেন।
১০ মিনিট হাল্কা আঁচে নেড়ে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে পেস্তাকুচি মেশান।
এবার এই মিশ্রণ কুলফির ছাঁচ পাত্রে ঢেলে ডিপ ফ্রিজে অন্তত ৬ ঘণ্টা রেখে দিন।
সারারাত রাখতে পারলে খুব ভাল। খাওয়ার ১০ মিনিট আগে কুলফি বের করে রাখুন।
খুব জমে শক্ত হয়ে গেলে পাত্র গরম জলে দিয়ে ধারালো ছুরি দিয়ে বের করে কেটে নিয়ে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।