top of page
Search

চিংড়ির খিচুড়ি খেয়েছেন কখনো? অভিনব এই রেসিপিটি দিলেন রিঙ্কু মিত্র...

বর্ষায় খিচুড়ি, তায় আবার সাথে চিংড়ি... শুনেই জিভে জল আসছে তো? চলুন দেখে নিই কিভাবে ঝটপট বানাবেন চিংড়ির খিচুড়ি, সাথে দোসর হিসেবে রইলো চিংড়ির পুরভরা টমেটো...


ঝটপট চিংড়ি খিচুড়ি


কী কী লাগবে

গোবিন্দভোগ চাল ১ কাপ, মুসুর ডাল ১ কাপ, ঘি ২ বড় চামচ,

গোটা জিরা আধ চা চামচ, গোটা গরম মশলা অল্প, তেজপাতা ১ টি, জিরে গুঁড়ো আধ চা চামচ, ধনে গুঁড়ো আধ চা চামচ, হলুদ আধ চা চামচ, আদা বাটা এক চা চামচ, চিংড়ি মাছ ১০০ গ্রাম, নুন স্বাদমতো, চিনি স্বাদ মতো, কাঁচা লঙ্কা ২ টি, গরম জল ৩ কাপ

কিভাবে বানাবেন

গোবিন্দভোগ চাল আর মুসুর ডাল ভালো করে ধুয়ে নিন।

কড়াইতে ঘি দিয়ে গোটা জিরে, গোটা গরম মশলা, তেজপাতা দিয়ে চাল আর ডাল দিয়ে ভেজে নিন। জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, আদা বাটা অল্প জলে গুলে ওর মধ্যে দিয়ে কষুন। চিংড়ি মাছ, গরম জল, নুন, চিনি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। নামিয়ে ঘি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।


চিংড়ির পুরভরা টমেটো


কী কী লাগবে

টমেটো ২টি, ছোট চিংড়ি এক মুঠো, কোরানো নারকেল ২ বড় চামচ, আদা কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ চা চামচ, নুন স্বাদ মতো, চিনি‌ স্বাদ মতো, সাদা তেল পরিমাণ মতো

কিভাবে বানাবেন

টমেটোর মুখ কেটে বীজ বের করে নিন। তেল গরম করে চিংড়ি, নারকেল কোরা, নুন, চিনি, আদা কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে কষুন। টমেটোর মধ্যে পুর ভরে নিন। ননস্টিক কড়াইতে তেল ব্রাশ করে টমেটোগুলো বসিয়ে ঢেকে অল্প আঁচে রান্না করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

bottom of page