টকদই (প্রতিদিন টকদই খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি প্রায় এক-চতুর্থাংশ কমে। সম্প্রতি কেমব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা এই তথ্য জানিয়েছেন। টকদই তে রয়েছে প্রোবায়োটিক, ভিটামিন k ও ভিটামিন d, যা বিপাক ক্রিয়াকে সচল রাখে।
রায়তা
কী কী লাগবে
টকদই ৪০০ গ্রাম, শশা কুচি ১ কাপ, টমেটো কুচি ১/২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ, বিট নুন ১/২ চা চামচ, চাট মশলা ১/২ চা চামচ,আমচুর পাউডার ১/২ চা চামচ
কিভাবে বানাবেন
একে একে সব উপকরণ একটি বড় বাটিতে মিশিয়ে কিছুসময় ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন।
তেল ছাড়া দই চিংড়ি
কী কী লাগবে
চিংড়ি মাছ, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, জল ঝরানো টকদই, নুন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, গরমমশলা গুঁড়ো, সরষে পোস্ত বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, লেবুর রস
কিভাবে বানাবেন
মাছে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, লেবুর রস মেখে রাখুন। একটি পাত্রে টকদই ভালো করে ফেটিয়ে নিন। ওর মধ্যে একে একে বাকি সমস্ত উপকরণ দিয়ে মেখে কিছুক্ষণ রেখে টিফিন বক্সে পুরে ভাপিয়ে নিন। মাইক্রোওয়েভেও রান্না করে নিতে পারেন।
Kommentare