top of page
Search

বরিশালের ইলিশের তেল বেগুন

হপ্তান্তে দুদিনের ছুটি কাটিয়ে সোমবারে বেশী কিছু রান্না করতে ইচ্ছে না করলে ট্রাই করতে পারেন ইলিশের এই রান্নাটা।

ইলিশের তেল বেগুন


কি কি লাগবে


ইলিশ মাছ ৬ টুকরো, সরষে বাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচালঙ্কা বাটা ১ চা চামচ, চেরা কাঁচালঙ্কা ২ টো, কালোজিরা ১/২ চা চামচ, নুন স্বাদ মতো, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, বেগুন লম্বা করে কাটা ১২ টুকরো, সরষের তেল পরিমাণমতো।



কিভাবে বানাবেন


তেল গরম করে নুন হলুদ দিয়ে বেগুন ভেজে তুলে নিন। ঐ তেলে কালোজিরা কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিয়ে মাছগুলো সাজিয়ে দিন। একটি পাত্রে সরষে বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, নুন, হলুদ গুঁড়ো জলে গুলে মাছের ওপর ঢেলে ঢেকে রান্না করুন। ৪-৫ মিনিট পর ভাজা বেগুন দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন ভাতের সঙ্গে।

bottom of page