বৃষ্টির দিনে বিকেলে একটু ভিন্ন স্বাদের কাবাব খেতে চান? রেসিপি দেখে নিন...

বৃষ্টি পড়লেই একটু চটপটা কিছু খেতে সবার মন চায়। বাইরে থেকে না আনিয়ে খুব অল্প সময়ে বানিয়ে ফেলতে পারবেন এমন একটি কাবাবের রেসিপি দিলেন মুনমুন সাহা....

মুর্গ আলিশান কাবাব

কী কী লাগবে

বোনলেস চিকেন ২০০ গ্রাম, নুন স্বাদ অনুযায়ী, হলুদ সামান্য, লঙ্কা গুড়ো ১ চামচ, কাবাব মসলা ১ চামচ, আদা বাটা আধ চামচ, রসুন বাটা ১ চামচ, জল ঝরানো টকদই ৩ চামচ, ভাজা বেসন ২ চামচ, কসুরী মেথি গুড়ো ১ চামচ, ১ টা ডিমের সাদা অংশ, মোজারেলা চীজ ১ কাপ গ্রেট করা, বিভিন্ন রঙের বেল পেপার মিহি করে কুচোনো।

কিভাবে বানাবেন

আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ, লঙ্কা গুড়ো, নুন, দই, বেসন, কাবাব মসলা, কসুরী মেথি গুড়ো একসাথে মিশিয়ে রাখতে হবে। এবার এতে চিকেন দিয়ে ম্যরিনেট করে রাখতে হবে ২-৩ ঘন্টা। ম্যারিনেটেড চিকেন শিকে গেঁথে উল্টে পাল্টে গ্রিল করে নিতে হবে। বারবার করে মাখন ব্রাশ করবেন। অন্যদিকে একটা প্লেটে ডিমের সাদা অংশ, সামান্য নুন, গ্রেট করা চীজ, সব বেলপেপার একসাথে মিশিয়ে রাখতে হবে। চিকেন সেঁকা হয়ে গেলে গরম অবস্থায় চীজের মিশ্রনটা কাবাবের গায়ে লাগিয়ে সাথে সাথে আবার ১ মিনিট এর জন্য গ্রিল করে গরম গরম পরিবেশন করুন মুর্গ আলিশান কাবাব।