রাজকীয় স্বাদে গোলাপের আইসক্রিম...স্বাদ বদল করতে চাইলে বানান এই নতুন ডেজার্ট...
গরমে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা জিনিস কার না পছন্দ! আইসক্রিম বা কুলফি হলে তো কোনও কথাই নেই। তবে দোকান থেকে রোজ রোজ কিনে খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে খুব একটা ভালোও নয়। কেমন হয় যদি চটজলদি বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন অসাধারণ স্বাদের এই আইসক্রিম...
গোলাপের আইসক্রিম
কী কী লাগবে
গোলাপের পাপড়ি একমুঠো
১ কেজি ফুল ক্রিম দুধ
কাস্টার্ড পাউডার ২ টেবিল চামচ
গোলাপের এসেন্স ২ ফোঁটা
চিনি ১ কাপ
ফ্রেশ ক্রিম ১ কাপ
পছন্দ মতো ড্রাই ফ্রুটস কুচানো
কিভাবে বানাবেন
১. দুধ জ্বাল দিয়ে অর্ধেক করে নিন। তারপর চিনি দিয়ে আরো কিছু সময় ফোটান।
২. অন্যদিকে বাকি অর্ধেক ঠান্ডা দুধের মধ্যে কাস্টার্ড পাউডার গুলে নিয়ে জ্বাল দিন।
৩.বেশ ভাল করে ফোটানো হলে, ফ্রেশ ক্রিম ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে এর মধ্যে দিয়ে, আগে ঘন করা দুধ ও দিয়ে দিতে হবে।
৪.পছন্দমত ড্রাই ফ্রুটস কুচি, গোলাপী ফুড কালার, গোলাপের এসেন্স মিশিয়ে নিতে হবে।
৪. এবার একটি কাঁচের পাত্রের মধ্যে রেখে ফ্রিজে অন্তত দুঘণ্টা রাখুন।
৫. ফ্রিজ থেকে বার করে ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে উপরে শুকনো গোলাপের পাপড়ি এবং আরো পছন্দ মতন ড্রাই ফ্রুটস কুচি ছড়িয়ে একটি কাঁচের পাত্রের মধ্যে রেখে ফ্রিজে অন্তত এক রাত রেখে দিন।
৬.পরদিন সকালে ইচ্ছে মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন গোলাপের আইসক্রিম।