এবার হবে সম্পূর্ণ ভাবে ডিম ছাড়া কেক। তাও আবার বাড়িতে থাকা খুব সাধারণ কিছু উপকরনেই। ওভেন না থাকলেও কোনো সমস্যা নেই! করতে পারেন গ্যাসের আঁচে ও।

ডিম ছাড়া কেক, রেসিপি দিলেন সঞ্চিতা দাস।

কী কী লাগবে

দুই কাপ ময়দা

এক কাপ চিনির গুঁড়ো

অৰ্ধেক কাপ কনডেন্সড মিল্ক

অৰ্ধেক কাপ দুধ

এক কাপ মাখন

এক চা চামচ বেকিং পাউডার

এক চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

এক কাপ কিশমিশ

অর্ধেক কাপ টুটি ফ্রুটি

পাঁচটি ছোট এলাচ

দশটি চেরি

কুড়িটি খোসা ছাড়ানো বাদাম

অর্ধেক কাপ আখরোট

কীভাবে বানাবেন

প্রথমে আখরোট, কিশমিশ এবং ছোট এলাচ নিয়ে ভালো করে পরিষ্কার করে নিতে হবে। এগুলো গুঁড়ো করে নিতে হবে। এখানে বেকিং পাউডার এবং ময়দাও একসঙ্গে মেশাতে হবে। এবার এই মিশ্রণে মাখন গলিয়ে চিনির গুঁড়ো ও কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ভালো করে মেশান।এবার আখরোট, কিশমিশ এবং ছোট এলাচ গুঁড়োর সঙ্গে বাদাম ও আখরোটের টুকরো, টুটি ফ্রুটি এবং ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলে এতে কিছু পরিমাণ দুধ যোগ করুন। এখন আপনার ডিম ছাড়া কেকের মিশ্রণটি প্রস্তুত, আপনাকে যা করতে হবে তা হল এটি এবার বেক করুন। এর জন্য, আপনাকে একটি কেক তৈরির পাত্র নিতে হবে এবং এতে কিছু গলে যাওয়া মাখন দিতে হবে, এটি ভালো করে মিশিয়ে, তারপর এতে কেকের মিশ্রণটি রাখুন এবং পাত্রটি মাইক্রোওয়েভে ৫-৭ মিনিটের জন্য রেখে দিন। এবার মাইক্রোওয়েভ থেকে কেকটি বের করে চেরি, বাদাম, কাজু ও কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে নিন।