কচুর লতি দিয়ে ছোট মাছের এই রান্নাটি বানালে, একপদেই চেটেপুটে পাত সাফ করে ফেলবেন! রেসিপি দিলেন সুতপা বৈদ্য।

কচুর লতিতে রয়েছে প্রচুর আঁশ বা ডায়েটারি ফাইবার, আয়োডিন, ক্যালসিয়াম, লোহা, ভিটামিন সি ও ভিটামিন বি রয়েছে, যা হজমশক্তি বৃদ্ধি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো, হাড় মজবুত করা এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। এহেন গুণাগুণ সমৃদ্ধ এক সবজি দিয়ে ছোট মাছের রেসিপি রইলো আজ।

কচুর লতি, আলু দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি

কী কী লাগবে

১৫০ / ২০০ গ্রাম কুচো মাছ

১ টা বড়ো আলু

২টো কচুর লতি ছাড়িয়ে কেটে একটু ভাপিয়ে নেওয়া

১ টা পেঁয়াজ কুচি

১ চা চামচ আদা রসুন বাটা

৩ টে চেরা কাঁচালঙ্কা

হাফ চা চামচ Shalimar's Chef Spices লঙ্কা গুঁড়ো

১ চা চামচ Shalimar's Chef Spices ধনে+ জিরে গুঁড়ো

স্বাদ মতো লবণ

পরিমাণ মতো Shalimar's Chef Spices হলুদ গুঁড়ো

১টেবিল চামচ Shalimar's সরষের তেল

প্রয়োজন মতো জল

অল্প ধনেপাতা

কীভাবে বানাবেন

প্রথমে একটা কড়াইতে পরিষ্কার করে ধোয়া মাছ, আলু কুচি, পেয়াজ কুচি, আদা রসুন বাটা, লবণ, শুকনো মশলা, কচুর লতি, তেল দিয়ে সবটা মাখিয়ে, হাফ কাপ জল চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে কম আঁচে ঢেকে ১০ মিনিট রাখতে হবে। মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে একটু হালকা হাতে নাড়িয়ে নিতে হবে, সব কিছু সিদ্ধ হলে লবন ঝাল টেস্ট করে উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গ্যাস অফ করে দু'মিনিট রেখে নামিয়ে গরম ভাতে পরিবেশন করুন।