জ্বর-সর্দি তে মুখের স্বাদ ফিরিয়ে আনতে, মুরগীর এই স্যুপ একবার ট্রাই করতেই পারেন। রেসিপি দিলেন অপর্ণা মুখার্জি।

মুরগির স্যুপ একটি জনপ্রিয় ও সুস্বাদু খাবার, যা স্বাস্থ্যকর ও সহজপাচ্য হওয়ায় বিশ্বজুড়ে অনেকেই এটি পছন্দ করেন। এটি বিশেষভাবে ঠান্ডা-কাশি, জ্বর বা শারীরিক দুর্বলতার সময় বেশ উপকারী, কারণ এটি দেহে দ্রুত শক্তি যোগাতে সাহায্য করে। হালকা ঝাল ও সুগন্ধিযুক্ত এই স্যুপ খেতে যেমন আরামদায়ক, তেমনই এটি পুষ্টিগুণেও ভরপুর।

এই স্যুপের অন্যতম বৈশিষ্ট্য হলো এর সহজ প্রস্তুতপ্রণালি এবং বিভিন্ন উপাদান যোগ করে স্বাদ ও পুষ্টিমান বৃদ্ধি করার সুবিধা। এটি হালকা ও কম মসলাদার হওয়ায় ছোট-বড় সবাই এটি খেতে পারে। এই রেসিপিতে মুরগির টুকরো, বিভিন্ন মশলা ও সবজি ব্যবহার করা হয়, যা স্যুপের স্বাদকে আরও বাড়িয়ে তোলে। এটি শুধু একটি সুস্বাদু খাবারই নয়, বরং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং হজমেও সহায়ক। সহজলভ্য উপকরণ দিয়ে তৈরি এই স্যুপ অল্প সময়েই প্রস্তুত করা যায়, যা ব্যস্ত জীবনে এক স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে বেশ জনপ্রিয়।

মুরগীর স্যুপ

কী কী লাগবে

দেশি মুরগির মাংস ছোট টুকরো করা ৫০০ গ্রাম,

Shalimar's সূর্যমুখী তেল ১ টেবিল চামচ,

ময়দা ১ টেবিল চামচ,

দুধ আধ কাপ,

নুন স্বাদ মতো,

Shalimar's Chef Spices গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ

১টি পেঁয়াজ, কুচি করা

৩টি রসুন কোয়া, কুচি করা

২টি গাজর, কাটা

২টি সেলারি স্টিক, কাটা

সাজানোর জন্য ধনেপাতা বা পেঁয়াজ পাতা

১ টেবিল চামচ মাখন

কীভাবে বানাবেন

মাংস সেদ্ধ করে ছেঁকে নিন।

কড়াইতে সাদা তেল গরম করে, পেঁয়াজ, রসুন, গাজর ও সেলারি দিন এবং ৫ মিনিট ভেজে নিন যতক্ষণ না সুগন্ধ বের হয়।

ময়দা দিয়ে নাড়ুন।

মাংস এবং দুধ ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে স্যুপ ঢালুন।

নুন, মাখন, গোলমরিচ মিশিয়ে নামিয়ে নিন।

উপর থেকে ধনেপাতা বা পেঁয়াজ পাতা ছিটিয়ে দিন।

গরম গরম পরিবেশন করুন, চাইলে পাউরুটি বা বিস্কুটের সাথে খেতে পারেন।

---