মুখের স্বাদ বদলাতে, ছুটির দিনের স্ন্যাক্সে বানিয়ে ফেলুন চিংড়ি মাছ দিয়ে অসাধারণ এই কাবাব। রেসিপি দিলেন সুনন্দা মজুমদার।

চিংড়ি কাবাব একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু স্ন্যাকস, যা ঝাল-মশলাদার স্বাদে ভরপুর। এর সঙ্গে যদি কাঁচা আমের টক-মিষ্টি সস মেশানো হয়, তাহলে স্বাদ এক নতুন উচ্চতায় পৌঁছে যায়। এই কাবাবের ধোঁয়া ওঠা গ্রীল ফ্লেভার এবং কাঁচা আমের সতেজ টক-মিষ্টি স্বাদ একসাথে এক অনন্য স্বাদ তৈরি করে। এটি পার্টি কিংবা সন্ধ্যার স্ন্যাক্সের জন্য আদর্শ। আসুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে সহজেই এই সুস্বাদু চিংড়ি কাবাব তৈরি করা যায়!

কী কী লাগবে

মাঝারি সাইজের চিংড়ি মাছ ২০০ গ্রাম, জল ঝরানো টকদই ৫০ গ্রাম, গ্রেটেড চিজ ২ টেবিল চামচ, Shalimar's Chef Spices গোলমরিচ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, Shalimar's Chef Spices গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পাতি লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, Shalimar's sunflower তেল ১ টেবিল চামচ, স্বাদ অনুযায়ী নুন, ১ টেবিল চামচ মাখন।

ম্যাঙ্গো সসের জন্য:

কাঁচা-পাকা আম ১ টা, বিটনুন ১/২ চা চামচ, ১/২ চা চামচ কাসুন্দি, চিনি ১/২ চামচ।

কীভাবে বানাবেন

চিংড়ি মাছ পরিষ্কার করে একে একে পাতিলেবুর রস, নুন, টক দই, গ্রেটেড চিজ, আদা বাটা, রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, গরমমশলা গুঁড়ো, সাদা তেল একসঙ্গে মিশিয়ে রাখুন আধঘণ্টা। এরপর স্কিউয়ার এ গেঁথে গ্রিলিং প্যানে মাখন ব্রাশ করে মাঝারি আঁচে সেঁকে নিলেই তৈরী প্রন মালাই কাবাব।

ম্যাঙ্গো সসের সব উপকরণ একসঙ্গে পিউরি করে নিলেই সস তৈরী। ইচ্ছে মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।