সকালের ব্যস্ততা হোক বা বিকেলের খিদে ঝটপট কিছু মুখরোচক বানাতে চাইলে ব্রেড পটেটো রোল একেবারে সহজ সমাধান। রেসিপি দিলেন সুতপা বৈদ্য।

বৃষ্টিভেজা বিকেল হোক কিংবা হালকা খিদে, এমন কিছু খাবার আছে যা মনের সঙ্গে সঙ্গে পেটও ভরিয়ে দেয় তেমনই একটি জনপ্রিয় ও সহজ রেসিপি হল ব্রেড পটেটো রোল। পুরনো পাউরুটি আর সেদ্ধ আলু থাকলেই তৈরি হয়ে যায় এই সুস্বাদু জলখাবার, যা ছোট থেকে বড় সকলের পছন্দ। ঝটপট রাঁধা যায়, আবার খেতে দারুণ মুখরোচক।

কী কী লাগবে

৬ পিস বড় ব্রেড, ২ টো আলু সেদ্ধ, ১ টেবিল চামচ Shalimar's mustard তেল, ১/৪ চা চামচ গোটা জিরে, ১ টা মাঝারি সাইজের পেয়াজ কুচি, ১/২ চা চামচ আদা রসুন বাটা, ১ টা কাঁচা লঙ্কা কুচি, ১ মুঠো ধনেপাতা কুচি, ১/৪ চা চামচ Shalimar's Chef Spices হলুদ গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ Shalimar's Chef Spices জিরে গুঁড়ো, ১/৪ চা চামচ Shalimar's Chef Spices ধনে গুঁড়ো, ১/৪ চা চামচ Shalimar's Chef Spices লঙ্কা গুঁড়ো, ১/৪ চা চামচ Shalimar's Chef Spices চাট মশলা, স্বাদ অনুসারে লবন, ১ টা ডিম, সামান্য Shalimar's Chef Spices গোল মরিচ গুঁড়ো, ১ কাপ বিস্কুটের গুঁড়ো, ভাজার জন্য প্রয়োজন অনুসারে Shalimar's sunflower তেল

কীভাবে বানাবেন

প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে গোটা জিরে দিয়ে, পেঁয়াজ কুচি একটু ভেজে একে একে আদা, রসুন বাটা, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ সামান্য জলের সাহায্যে একটু কষিয়ে, হাতের সাহায্যে ভাঙা সেদ্ধ আলু, চাট মশলা, পরিমাণ মতো লবন, ধনেপাতা কুচি দিয়ে সব কিছু মিশিয়ে গ্যাস অফ করে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে। ততক্ষণ ব্রেড বেলে চারদিকের ব্রাউন অংশ কেটে, মাঝখানে লম্বা করে আলুর পুর দিয়ে চারপাশে জল লাগিয়ে রোলের আকারে করে আঙ্গুলের সাহায্যে সব দিক আটকে দিতে হবে। এভাবে সব গুলো গড়ে নিয়ে, একটি ডিমে সামান্য লবন ও গোলমরিচ গুড়ো ভালো করে মিশিয়ে, রোলগুলো ডুবিয়ে, গায়ে বিস্কুটের গুড়ো লাগিয়ে ডিপ ফ্রাই করে তুলে নিলেই তৈরি ব্রেড পটেটো রোল।

গরম গরম ব্রেড পটেটো রোল পরিবেশন করুন কেচাপ বা ধনেপাতার চাটনির সাথে। স্বাদে ভরপুর এই রোল মন জয় করে নেবে এক নিমেষেই!