ব্রেকফাস্টে ব্ল্যাক কফির সঙ্গে মার্বেল কেক খেতেই পারেন, শীতের সকালটা জাস্ট জমে যাবে। রেসিপি দিলেন সঞ্চিতা দাস।

পরতে পরতে চকলেট এবং ভ্যানিলা এই দুই স্বাদের অনন্য মেলবন্ধন। দেখে মনে হতেই পারে এমন সুক্ষ্ম নকশা কীভাবে সম্ভব! তবে চিন্তার কিছু নেই। আপনিও চাইলে বানিয়ে ফেলতেই পারেন, নরম তুলতুলে এবং সুস্বাদু মার্বেল কেক।

কী কী লাগবে

মাখন: আধ কাপ

চিনি গুঁড়ো: আধ কাপ

ডিম: ৩টি

ময়দা: ২ কাপ

দুধ: আধ কাপের চেয়ে সামান্য কম

কোকো পাউডার: ১ টেবিল চামচ

ভ্যানিলা এসেন্স: আধ চা চামচ

বেকিং পাউডার: ১ চা চামচ

নুন: এক চিমটে

কীভাবে বানাবেন

প্রথমে গলানো মাখন এবং চিনি গুঁড়ো ভালো করে ফেটিয়ে নিন। তাতে একটি করে ডিম মেশাতে থাকুন। ডিম ছাড়াও বানাতে পারেন। সে ক্ষেত্রে দুধের পরিমাণ বাড়িয়ে নিতে হবে। ছাঁকনিতে ময়দা চেলে নিয়ে ওই মিশ্রণে মেশাতে থাকুন। এর মধ্যে বেকিং পাউডার এবং নুন দিয়ে দিন। সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিন। পুরো ব্যাটার সমান দু’ভাগে ভাগ করে নিন। একটি ভাগে ভ্যানিলা এসেন্স এবং অন্য ভাগে কোকো পাউডার মিশিয়ে নিন। এ বার একটি ৮ইঞ্চির কেক বানানোর টিনে ভাল ভাবে মাখন লাগিয়ে নিন। এ বার তাতে এক চামচ কোকো পাউডার মেশানো ব্যাটার ও এ চামচ ময়দা মেশানো ব্যাটার এ রকম অল্টারনেটিভ ভাবে সম্পূর্ন ব্যাটারটা ওই টিনের পাত্রে ঢেলে দিন। এ বার প্রি-হিটেড আভেনে ১৮০ডিগ্রি সেন্টিগ্রে়ডে ২০-২৫মিনিট বেক করুন। বেক হয়ে গেলে আভেন থেকে বার করে নিন। তার পর টিনের পাত্র থেকে বার করে পছন্দ মতো পাত্রে রাখে ঠান্ডা হতে দিন।