কেকের উপর ধবধবে সাদা ক্রিমের চাদর। উপরে ছড়ানো চকোলেটের গুঁড়ো। মাঝখানে গাঁথা সৌখিন লাল চেরি। এমন কেক দেখলেই জিভে জল আসে। তাই না?

এবার বাড়িতেই বেকারি স্টাইল হোয়াইট ফরেস্ট কেক। রেসিপি দিলেন সুস্মিতা মিত্র।

কী কী লাগবে

১/২কাপ+ ২টেবিল চামচ ময়দা

১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার

১/৪ চা চামচ বেকিং সোডা

১/২কাপ গুঁড়ো চিনি

৪০গ্রাম বাটার/মাখন

৫০গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক

১/২কাপ দুধ

৫০ গ্রাম গ্রেট করা হোয়াইট চকলেট

২ চা চামচ হোয়াইট চকোচিপ

৫-৬ চা চামচ সুগার সিরাপ

২০০গ্রাম হুইপড ক্রিম

প্রয়োজন মতো চেরি

কীভাবে বানাবেন

ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, গুঁড়ো চিনি একটি চালনির সাহায্যে চেলে নিতে হবে। অন্য একটি পাত্রে কনডেন্সড মিল্ক ও বাটার দিয়ে ইলেকট্রিক হ্যান্ড বীটার (হ্যান্ড হুইস্ক) দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে নিতে হবে। এরপর চেলে রাখা মিশ্রনটি ব্যাটারটিতে দিয়ে শেষে দুধ ঢেলে বিটারের (হ্যান্ড হুইস্ক) সাহায্যে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে যতক্ষণ না সব উপাদান ভালোমতো মিক্স হচ্ছে। একটি কেক মোল্ডে রিফাইন তেল ব্রাশ করে একটু ময়দা ছিটিয়ে নিয়ে কেক ব্যাটারটি মোল্ডে ঢেলে মাইক্রোওভেনে (গ্যাস ওভেনে) বেক করতে হবে। এইসময় হুইপড্ ক্রিম ইলেকট্রিক বিটারের সাহায্যে ফেটিয়ে নিতে হবে। বেক হওয়ার পর কেকটি সম্পূর্ন ঠান্ডা হলে লেয়ার করে কেটে প্রথমে সুগার সিরাপ তারপর হুইপড্ ক্রিম তারপর চকোচিপ দিয়ে সম্পূর্ন কেকটি কভার করতে হবে। সবশেষে নজেল দিয়ে ডেকোরেশন করে গ্রেট করা হোয়াইট চকোলেট কেকের ওপরে ও সাইডে ছিটিয়ে এবং চেরি দিয়ে ইচ্ছেমতো গার্নিশ করলেই কেক তৈরি।