বাজার ভর্তি চকচকে লাল স্ট্রবেরি! দেখলেই কিনতে ইচ্ছে করে। কিন্তু কী বানাবেন বুঝতে পারেন না? স্ট্রবেরি আর সাদা ক্রিমের ফ্রস্টিং এ পেস্ট্রি বানাতেই পারেন।

বেস কেক বানিয়ে ফেললেও পেস্ট্রি বানাতে ভয় পান? এই সহজ উপায়ে করলে হবে পারফেক্ট শর্ট কেক বা পেস্ট্রি। রইলো রেসিপি।

কী কী লাগবে

১০০ গ্ৰাম ময়দা, ১০০ গ্ৰাম চিনি গুঁড়ো, ২টি ডিম, ৫০ গ্ৰাম সাদা তেল, ১ চা চামচ বেকিং পাউডার, ১/২ চা চামচ স্ট্রবেরি এসেন্স, প্রয়োজন মতো দুধ, ২ ফোঁটা অর্গানিক কালার (গোলাপি)

ক্রিম বানাতে নিন: ১ কাপ হুইপড ক্রিম, ১ টেবিল চামচ আইসিং সুগার এবং ১ টেবিল চামচ অর্গানিক কালার (গোলাপি), ইচ্ছে মতো স্ট্রবেরি কুচি নিন সাজানোর জন্য

কীভাবে বানাবেন

দুধ, স্ট্রবেরি এসেন্স ও কালার মেশান। তরল উপকরণ মেশানো হয়ে গেলে একটু একটু করে ময়দা দিয়ে ব্যাটারে মিশিয়ে নিন। যদি শুকনো লাগে ব্যাটার, তবে পরিমাণ মতো দুধ দিতে পারেন। একটু ঘন ব্যাটার বানাতে হবে এই ক্ষেত্রে একটি কেক টিন মাখন দিয়ে গ্রিজ করে পেপার লাইনার্স লাগিয়ে নিন। ব্যাটার কেকের টিনে ভরে নিন। আভেন গরম হয়ে গেলে ১৬০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ৩০-৩৫ মিনিট ধরে বেক করুন কেক।কেক বেক হলে একটা টুথপিক দিয়ে চেক করে নিন যে এই স্ট্রবেরি স্পঞ্জ কেক পুরোপুরি বেক করা হল কি না।একটি পাত্রে একে একে হুইপিং ক্রিম, আইসিং সুগার নিয়ে ভালো করে বিট করতে হবে। বেশ ফুলে ফেঁপে উঠলে ক্রিম তৈরি।তারপর কেক লেয়ার করে কেটে ভেতরে ক্রিম লাগিয়ে নিন। কালার দিয়ে ক্রিম ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে পাইপিং ব্যাগে ভরে নিন।ইচ্ছেমতো নজেল দিয়ে ডিজাইন করলেই তৈরি স্ট্রবেরি কেক। উপর থেকে সুন্দর করে স্ট্রবেরি কেটে সাজিয়ে দিন।