গরমে থাকুন ঠান্ডা ঠান্ডা কুল কুল.. রইলো ১০টি শরবত রেসিপি..

খাবার পাতে হালকা তেল মশলায় রাঁধা শরীর ঠান্ডা করা খাবার আর হাতে শরবতের গ্লাস, গরমে ডাইনিং টেবিলের চেনা ছক ঠিক এমনটাই। শরবত খাওয়ার ফলে খাবার হজমও হয় সহজে। কিন্তু শুধুমাত্র তেষ্টা মিটলেই তো চলবে না, গরমে বাছতে হবে এমন পানীয় যা শরীর কেও ঠান্ডা রাখবে। বাজার চলতি রাসায়নিক মেশানো শরবত বাদ দিয়ে আজ থেকে বাড়িতে মজুত রাখুন এসব পানীয়।

গন্ধরাজ ঘোল:

বাড়িতে পাতা টক দই, চিনি, বিট নুন, গন্ধরাজ লেবুর রস, আর কয়েক টুকরো বরফ মিশিয়ে নিলেই তৈরী। রোদ থেকে ঘুরে এসে খেলে ক্লান্তি যেমন কাটাবে, তেমন হজমশক্তি ও বাড়বে।

আম পোড়া শরবত:

কাঁচা আম পুড়িয়ে পাল্প বের করে নিন। তাতে জল, অল্প চাট মশলা, ভাজা জিরে গুঁড়ো, বিট নুন, চিনি ও বরফ মেশান। ঘামের মাধ্যমে শরীর থেকে নিঃসৃত লবণের ক্ষতিপূরণ করে। খাবার হজম হতেও সাহায্য করে।

জামের শরবত:

কালো জামের আঁটি ফেলে দিয়ে তাকে মিক্সিতে পেস্ট করে নিন। এবার ঠান্ডা জলে এই পেস্ট, মধু, লেবুর রস ও বিট নুন মিশিয়ে নিন। গরমে ঠান্ডা তো হবেনই, এছাড়া রক্তের সংক্রমণ প্রতিরোধ হবে।

ডাবের শরবত:

ডাবের নরম শাঁস মিক্সিতে বেটে, তাতে বিট নুন, জল, বরফ ও কিছুটা দুধ মিশিয়ে বানিয়ে ফেলুন ডাবের শরবত। ক্লান্তি সরিয়ে শরীরকে ঠান্ডা করতে অত্যন্ত উপযোগী।

ছাতুর শরবত:

এটি শরীরে যেমন শক্তি প্রদান করে, তেমনই পেট ঠান্ডা রাখে ও বহুক্ষন পেট ভরিয়ে রাখে। নুন, মধু, লেবুর রস, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি ও বিট নুন মিশিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন ছাতুর শরবত।

তরমুজের শরবত:

খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই শরীরকে সতেজ রাখতেও তরমুজের জুড়ি মেলা ভার। ভিটামিন বি থাকার ফলে যথেষ্ট এনার্জিও পাওয়া যায় তরমুজের রস থেকে। তরমুজের শাঁস মিক্সিতে বেটে তার সঙ্গে ঠান্ডা জল, বিট নুন, লেবুর রস, পুদিনা পাতা আর চিনি অথবা মধু মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

মৌরি মিছরির শরবত:

মৌরি আর মিছরি জলে ঘন্টা খানেক ভিজিয়ে ছেঁকে নিন। এতে মেশান কাগজি লেবুর রস। পেট ঠান্ডা হবে।

মধুরা:

আখের গুড় জলে ভিজিয়ে গুলে নিন। এক চামচ তেঁতুলের ক্কাথের সাথে দুই চামচ আখের গুড়, জল, বিট নুন, গন্ধরাজ লেবু পাতা, লেবুর কুচি ও অল্প বরফ মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

পাকা আমের লেমনেড:

পাকা আমের পাল্প, বিট নুন, পুদিনা পাতা, লেবুর রস আর ঠান্ডা জল মিশিয়ে নিলেই তৈরী। অল্প চিনির গুঁড়ো ব্যবহার করতে পারেন।

ডিটক্স ড্রিঙ্ক:

রাতে ১ গ্লাস জলে ১ চা চামচ আদা কুচি, ১ টি শসা কুচি, ২ ইঞ্চি দারচিনি, একটি পাতিলেবুর রস ও অল্প মধু মিশিয়ে রাখুন। পরের দিন সকালে উঠে এই জল ছেঁকে নিন। সকালটা শুরু করতে হবে খালি পেটে এই ডিটক্স পানীয় খেয়ে।