গোটা মশলায় ঝাল ঝাল কষা মাংস খেয়েছেন কখনও! একেবারে ভিন্ন স্বাদের রেসিপিটি দিলেন কৌশিকী সরকার।

মাংস রান্নায় ঝামেলা কম আর যে রকম খুশি ভাবে রেঁধে ফেলা যায়। তাই আজ রইল কম ঝামেলায় দারুণ একটি চিকেন রেসিপি। খেতেও দারুণ হয়, ভাত বা রুটির সঙ্গে দিব্যি মানানসই।

কী কী লাগবে

মুরগির মাংস ১ কেজি,

টমেটো ২ টি (বড় টুকরো করে রাখা),

পেঁয়াজ ২টি কুচোনো,

গ্রেট করা আদা ২ চা চামচ,

রসুন ৪ কোয়া,

Shalimar's সানফ্লাওয়ার তেল আধ কাপ,

গোটা কাশ্মীরি লংকা বীজ বার করে ধুয়ে রাখা,

নুন ও চিনি স্বাদ অনুযায়ী

কীভাবে বানাবেন

মাংস ভালো করে ধুয়ে তাতে সব গোটা মশলা মাখিয়ে রাখুন।

কড়াইতে তেল গরম করে মাংস অল্প আঁচে কষুন।

মাংসের থেকে বেরোনো জলেই মাংস কষা হবে।

জল শুকিয়ে গেলে এক কাপ গরম জল দিয়ে ঢেকে মাংস সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন মাঝারি আঁচে।

গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।