নারকেল খেয়ে হজমের সমস্যা হয় অনেকেরই, তাদের জন্য নারকেল ছাড়াই চিংড়ির মালাইকারি রেসিপি দিলেন মৈত্রেয়ী মুখার্জি।

নারকেল ছাড়া চিংড়ি মাছের মালাইকারি এও কি সম্ভব? অবশ্যই সম্ভব! যারা নারকেল খেয়ে হজম করতে পারেন না তাদের জন্য রইল আজ একটি চমৎকার রেসিপি।

কী কী লাগবে

চিংড়ি মাছ, নুন, Shalimar's Chef Spices হলুদ গুঁড়ো, Shalimar's Chef Spices কাশ্মীরি লঙ্কা, Shalimar's Chef Spices গুঁড়ো জিরে, তেজপাতা, ছোট এলাচ, পেঁয়াজ কুচি, কাজুবাদাম, আদা বাটা, টমেটো, গুঁড়ো দুধ, চিনি, ঘি, Shalimar's সাদা তেল

কীভাবে বানাবেন

চিংড়ি মাছ ভাল করে পরিষ্কার করে নুন, হলুদ আর কাশ্মীরী লঙ্কার গুঁড়ো, মাখিয়ে হাল্কা ফ্রাই করে তুলে রাখুন। কড়াইতে জিরে তেজপাতা আর এলাচ থেঁতো করে দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভাজুন। রং ধরলে আদা বাটা, কাজুবাদাম, টমেটো, ভেজে ঠান্ডা হলে বেটে নিন। ঐ মসলা মাছে দিয়ে কষিয়ে, চিংড়ি মাছ, দু একটা চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে কষুন। গরম জলে গুঁড়ো দুধ গুলে ঢেলে দিন। গুড় অথবা চিনি, এলাচ বাটা আর ঘি মিশিয়ে নামিয়ে নিন।