খুব সহজেই এবার বানিয়ে নিন সুস্বাদু এই চিকেন র‍্যাপ। রেসিপি দিলেন কস্তুরীকা বসু মল্লিক।

আজকের দৌড়ঝাঁপের জীবনে সময় বাঁচিয়ে স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু কিছু খুঁজে পাওয়া কঠিন। ঠিক সেই চাহিদা মেটাতে পারে এক চামচ মশলা-মাখা মুরগির জাদু মিশে থাকা চিকেন র‍্যাপ। নরম টরটিলায় মোড়া রসালো চিকেন, টক-ঝাল সস আর তাজা সবজির এক দুর্দান্ত কম্বিনেশন, সব বয়সের জন্য আদর্শ। হালকা লাঞ্চ হোক বা সন্ধ্যার জলখাবার, চিকেন র‍্যাপ সব সময়ই হিট!

চিকেন ম্যারিনেশনের জন্য:

• চিকেন (বোনলেস, কিউব করে কাটা): ২০০ গ্রাম

• দই: ২ টেবিল চামচ

• আদা-রসুন বাটা: ১ চা চামচ

• লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ

• Shalimar's Chef Spices লাল লঙ্কার গুঁড়ো: ১ চা চামচ

• Shalimar's Chef Spices ধনে গুঁড়ো: ১ চা চামচ

• Shalimar's Chef Spices জিরে গুঁড়ো: আধা চা চামচ

• লবণ: স্বাদমতো

• Shalimar's sunflower তেল: ১ টেবিল চামচ

র‍্যাপের জন্য:

• টরটিলা/রুটি: ২–৩টি

• ক্যাবেজ বা লেটুস পাতার কুচি

• পেঁয়াজ কুচি

• টমেটো কুচি (ঐচ্ছিক)

• গ্রেটেড চিজ (ঐচ্ছিক)

• মেয়োনিজ: ২ টেবিল চামচ

• টমেটো কেচাপ বা হট সস: ১ টেবিল চামচ

• Shalimar's Chef Spices চাট মসলা

  

  কীভাবে বানাবেন

• প্রথমে চিকেনের টুকরোগুলো ভালোভাবে দই, আদা-রসুন বাটা, লেবুর রস, মশলা ও তেলে ম্যারিনেট করে ৩০ মিনিট রেখে দিন।

• একটি নন-স্টিক প্যানে তেল দিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন মাঝারি আঁচে ভাল করে সেঁকে নিন যতক্ষণ না চিকেন ভালোভাবে রান্না হয়ে যায় ও সামান্য কালচে হয়ে আসে।

• টরটিলা বা রুটি হালকা গরম করে তার উপর মেয়োনিজ ও কেচাপ ছড়িয়ে দিন। তার ওপর একে একে লেটুস, রান্না করা চিকেন, পেঁয়াজ, চিজ ছড়িয়ে দিন।উপর থেকে হালকা করে চাট মসলা ছিটিয়ে দিন।

• এখন রুটির দুই পাশ ভাঁজ করে রোল করে নিন। চাইলে টিস্যু পেপার বা বাটার পেপারে মুড়িয়ে দিন।

• গরম গরম পরিবেশন করুন কিছু ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা সসের সাথে।

  
  

চিকেন র‍্যাপ রান্না যেমন সহজ, খেতেও তেমনি দারুণ! নিজের মতো করে সস, মশলা বা সবজি বদলে আপনি তৈরি করে ফেলতে পারেন একেবারে পার্সোনালাইজড ভার্সন। স্বাস্থ্য আর স্বাদের জুড়ি মেলানো এই খাবার এখন শুধু রেস্টুরেন্টেই নয়, আপনার ঘরেও। রান্না করে ফেলুন আজই, আর এক কামড়েই বুঝে নিন এই রোল কতটা স্পেশাল!

চাইলে রেসিপিটা শেয়ার করতেও ভুলবেন না!