এভাবে বানালে রোজের চেনা ডালের স্বাদ ই হয়ে উঠবে লা-জবাব! এক'ই জিনিস বানানোর ফরমায়েশ পাবেন বারবার।

এই শীতের সময় গরম ভাত, রুটি, পরোটা, লুচি সব কিছুর সাথেই জমে যায় এই সুস্বাদু পদ টি আর সময়ও বাঁচে অনেকটা। হাতে মাখা শুখা মুসুর ডালের অভিনব রেসিপি দিলেন নীতা দত্ত।

কী কী লাগবে

মুসুর ডাল ছোট একবাটি (যার যেমন প্রয়োজন সেই অনুযায়ী নেবেন), কাঁচা লঙ্কা ৪/৫ টি, বড়ো পেঁয়াজ কুচি ১ টি, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, ১ টি বড়ো সাইজের আলু ছোট কুচি করে কাটা, পরিমাণ মতো নুন, Shalimar's হলুদ ১/২ চামচ, Shalimar's লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চামচ, চিনি ১/২ চামচ, ১/২ টি সিদ্ধ ডিম কুচি করে কাটা/অমলেট ছোট টুকরো করে কাটা/ ভুজিয়া করে নেওয়া, সামান্য ধনেপাতা কুচি, Shalimar's সর্ষের তেল ১.৫ চামচ, জল পরিমাণ মতো

কীভাবে বানাবেন

ডাল ভালো করে ধূয়ে, কাঁচা লঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, টম্যাটো কুচি, আলু কুচি, পরিমাণ মতো নুন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, চিনি এবং ১.৫ চামচ সর্ষের তেল দিয়ে হাতের সাহায্যে ভালো করে মেখে শুধুমাত্র সিদ্ধ হবার জন্য যেটুকু জল প্রয়োজন দিয়ে, কড়াইতে ঢাকা দিয়ে লো টু মিডিয়াম ফ্লেমে সিদ্ধ হতে দিন। সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে পারেন, আমি আরও একটু শুকিয়ে নিয়েছি, ডিম ভুজিয়া করে মিশিয়ে দিয়েছি, সিদ্ধ ডিম ছোট টুকরো করে কেটে অথবা ডিমের অমলেট ছোট টুকরো করে কেটেও মিশিয়ে দিতে পারেন, তাতে স্বাদ আরও বাড়বে। শেষে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম ভাত, রুটির সঙ্গে, ইচ্ছে মতো সাজিয়ে।