মুচমুচে মোড়কের মধ্যে রসালো মাংসের পুর। যারা রোজকার জলখাবারে একটু নতুনত্ব খুঁজছেন, তাদের জন্য এই রেসিপিটি একেবারে পারফেক্ট। রেসিপি দিলেন মীরাতুন নাহার‌।

সন্ধ্যেবেলার চায়ের সঙ্গে বা পার্টির স্টার্টার হিসেবে পরিবেশনের জন্য চটজলদি, অথচ লোভনীয় একটি পদ হল কিমা স্টাফড ব্রেড বল। বাইরের দিকটা খাস্তা আর ভেতরে মশলাদার কিমার পুর প্রতিটি কামড়ে থাকবে সুস্বাদ ও তৃপ্তি। সহজ উপকরণে, ঘরোয়া পরিবেশে রেস্টুরেন্ট-স্টাইলে এই পদ তৈরি করা যায়, যা পরিবারের সবাইকে মুগ্ধ করে দেবে।

কী কী লাগবে

চিকেন কিমা, ব্রেড, পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, রসুন কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনে পাতা কুচি, Shalimar's Chef Spices ধনে গুঁড়ো, Shalimar's Chef Spices হলুদ গুঁড়ো, Shalimar's Chef Spices জিরা গুঁড়ো, Shalimar's Chef Spices লঙ্কা গুঁড়ো, Shalimar's Chef Spices গরম মশলা গুঁড়ো, Shalimar's sunflower সাদা তেল

কীভাবে বানাবেন

কড়াই এ তেল গরম কবে প্রথমে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে এর মধ্যে একে একে আদা কুচি, রসুন কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, নুন, হলুদ, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। চিকেন কিমা দিয়ে মশলার সাথে ভালো করে নেড়েচেড়ে রান্না করুন। শেষে ধনে পাতা কুচি ও গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিন। এবার ব্রেডের চারদিক কেটে জলে ভিজিয়ে হাত দিয়ে চেপে চেপে জল ঝরিয়ে নিয়ে এর মধ্যে কিমার পুর দিয়ে, হাতের মুঠোয় চেপে গোল বলের মত করে গড়ে নিতে হবে। কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে বলগুলো মুচমুচে করে ভেজে সস এবং স্যালাড সহ পরিবেশন করুন।

গরম গরম কিমা স্টাফড ব্রেড বল পরিবেশন করুন টমেটো কেচাপ বা মিন্ট চাটনির সঙ্গে। বাইরে খাস্তা, ভিতরে নরম মশলাদার কিমা এই অনবদ্য সংমিশ্রণ আপনাকে বারবার বানাতে বাধ্য করবে! অতিথি আপ্যায়ন হোক কিংবা বাড়ির স্ন্যাকস, এই রেসিপি কখনোই হতাশ করবে না।