বাড়িতে তন্দুর বা ওভেন নেই? নো চিন্তা! এবার গ্যাসেই হবে একদম নামি রেস্তোরাঁয় মতো চিকেন তন্দুরি।

উইক-এন্ড হলেই ভোজনরসিক লোকজন চিকেনের নানা পদের খোঁজে ভিড় জমান রেস্তোরাঁতে। এমনই এক খাবার হল চিকেন তন্দুরি। তবে আর হোটেলে যাওয়ার দরকার নেই, বাড়িতেই বানিয়ে নিন চিকেন তন্দুরি। রেসিপি দিলেন কেয়া দত্ত গুহ।

কী কী লাগবে

চিকেন লেগ পিস

লেবুর রস

স্বাদ মত নুন

Shalimar's শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো

আদা-রসুন বাটা

Shalimar's কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো

জল ঝরানো দই

তন্দুর মশলা

Shalimar's হলুদ গুঁড়ো

Shalimar's সরষের তেল

কীভাবে বানাবেন

প্রথমেই চিকেনের জল ঝরিয়ে তাতে লেবুর রস, লঙ্কা গুঁড়ো ও নুন মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিন। অন্তত ৩০ মিনিট রাখতেই হবে। এর থেকে বেশি রাখলে আরও ভাল। এবার অন্য একটি পাত্রে জল ঝরানো দই নিন। এরপর তাতে কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, তন্দুর মশলা ও আদা, রসুন বাটা ও কাঁচা সর্ষের তেল দিয়ে একটি ব্যাটার গুলে নিন। এরপর ম্যারিনেট করা লেগ পিসগুলো এই ব্যাটরে ডুবিয়ে নিন। ভাল করে কোট করবেন উভয় পিঠ। এবার গ্যাসের উপর জালি বসান। তাতে মাখন ব্রাশ করে নিন। এবার তাতে কোট করা চিকেনের লেগ পিসগুলো দিয়ে গ্রিল করতে দিন। একপিঠ হয়ে গেলে উল্টে দিয়ে অন্যপিঠ দিয়ে ভাল করে রোস্ট করে নিলেই তৈরি চিকেন তন্দুরি। ধনেপাতা ও পুদিনার চাটনির সঙ্গে গরম-গরম পরিবেশন করুন চিকেন তন্দুরি।