পুজো স্পেশাল ছোটদের জলখাবারে থাকুক একটু অন্যরকম কিছু। দেখতে সুন্দর এবং জিভে জল আনা সেই অনন্য রেসিপি দিলেন অপর্ণা মুখার্জি।

দুর্গাপুজোর সকালে রঙিন হোক আপনার প্লেট.. দিলরুবা পরোটার প্রেমে পড়তেই হবে! নামেই যেমন "দিলরুবা", স্বাদেও ঠিক তেমনই মন কাড়ানো! চকচকে লাল বিট, ঘ্রাণে মাতানো জোয়ান ও কাসুরি মেথি, তার সঙ্গে কাজুবাদাম আর গুড় সব মিলিয়ে একেবারে রাজকীয় পরোটা। একটুখানি মাখনের কোমল ছোঁয়ায় মেখে তৈরি, হালকা ভাজা এই পরোটার প্রতিটা কামড়ে আছে রঙ, উষ্ণতা আর খুশির ছোঁয়া।

দিলরুবা পরোটা

কী কী লাগবে

২ কাপ ময়দা, ১ চামচ জোয়ান, Shalimar's chef spices কাসুরি মেথি ১ চামচ, গুঁড়ো করা কাজুবাদাম ২ চামচ, গ্রেট করা বিট ১ কাপ, ২ চামচ মাখন, ভাজার জন্য Shalimar's sunflower তেল, স্বাদমতো নুন, গুড় ২ চামচ, হাফ কাপ উষ্ণ গরম দুধ।

কীভাবে বানাবেন

পাত্রের মধ্যে সবার প্রথমে ময়দা, জোয়ান, কাসুরি মেথি, গুঁড়ো করা কাজুবাদাম, গ্রেট করা বিট, নুন, গুড়, মাখন নিয়ে সব কিছু একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার অল্প অল্প করে ঈষদুষ্ণ গরম দুধ মিশিয়ে ভালো করে মেখে ঢেকে আধঘন্টা রাখুন। লেচি কেটে পছন্দ মতো আকৃতিতে বেলে তাওয়াতে তেল দিয়ে ভেজে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।