ইতালির ক্লাসিক স্বাদে ভরপুর, সহজ আর মুখরোচক এই পাস্তা ঘরেই এনে দেবে রেস্তরাঁর অনুভূতি। রেসিপি দিলেন সুস্মিতা দে দাস।

ইতালীয় রান্নার এক জনপ্রিয় পদ, রেড সস পাস্তা এখন বাঙালি রান্নাঘরেও বেশ পরিচিত। টমেটো, অলিভ অয়েল, রসুন আর হালকা মশলার মেলবন্ধনে তৈরি এই পাস্তা যেমন সহজে বানানো যায়, তেমনই স্বাদে টক-ঝাল-মিষ্টি এক অপূর্ব মিশেল এনে দেয়।

কী কী লাগবে

পাস্তা ১ কাপ, টমেটো পিউরি ১ কাপ, Shalimar's Sunflower তেল ২ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ, ক্যাপসিকাম (লাল, হলুদ, সবুজ) কুচি ১/২ কাপ, নুন স্বাদমতো, চিলি ফ্লেক্স ১/২ চা চামচ, Shalimar's Chef Spices গোলমরিচ গুঁড়ো, মিক্স হার্বস ১/২ চা চামচ, চিজ (ঐচ্ছিক)।

কীভাবে বানাবেন

১.প্রথমে পাস্তা ফুটন্ত জলে সেদ্ধ করে ছেঁকে নিন।

২.একটি প্যানে তেল গরম করে রসুন ও পেঁয়াজ ভাজুন।

৩.টমেটো পিউরি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নুন, চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ গুঁড়ো ও হার্বস দিন।

৪.ক্যাপসিকাম ও সেদ্ধ পাস্তা মিশিয়ে নিন।

৫.সবকিছু ভালোভাবে মিশে গেলে আঁচ বন্ধ করে উপর থেকে চিজ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

গরম গরম রেড সস পাস্তা পরিবেশন করুন সন্ধ্যার মুখরোচক আড্ডাতে বা হালকা ডিনারে।