মোলায়েম হোয়াইট সসে মোড়ানো স্প্যাগেটি, ইতালিয়ান স্বাদের এক নিখুঁত আরামদায়ক পদ, যা মুহূর্তেই মুগ্ধ করবে রসনাকে! রেসিপি দিলেন মৌমিতা কুণ্ডু মল্ল।

মোলায়েম, ক্রিমি আর সুগন্ধি — হোয়াইট সস স্প্যাগেটি এমন এক ইতালীয় পদ যা প্রথম কাঁটাচামচেই মন ভরে দেয়। দুধ, মাখন ও চিজের মিশ্রণে তৈরি এই সসের সঙ্গে মিশে থাকে স্প্যাগেটির কোমল দানা ও সauté করা সবজির সুঘ্রাণ। সহজ উপকরণে ঘরেই বানিয়ে ফেলা যায় রেস্টুরেন্ট-স্টাইল এই পদ।

কী কী লাগবে

স্প্যাগেটি ১ কাপ, মাখন ২ টেবিল চামচ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, দুধ ১ কাপ, চিজ ২ টেবিল চামচ, Shalimar's Chef Spices গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, নুন স্বাদমতো, রসুন কুচি ১ চা চামচ, সেদ্ধ বা সতে করা সবজি (ক্যাপসিকাম, কর্ন, গাজর) ১/২ কাপ, অলিভ অয়েল সামান্য।

কীভাবে বানাবেন

১. স্প্যাগেটি ফুটন্ত নুন জলে সেদ্ধ করে ছেঁকে নিন।

২. অন্য প্যানে মাখন গলিয়ে তাতে রসুন কুচি ও ময়দা দিয়ে হালকা ভাজুন।

৩. ধীরে ধীরে দুধ ঢেলে নাড়তে থাকুন যাতে গাঁট না হয়।

৪. সস ঘন হলে চিজ, নুন ও গোলমরিচ দিন।

৫. এতে সেদ্ধ স্প্যাগেটি ও সবজি মিশিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন।

৬. উপর থেকে সামান্য চিজ ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

👉 হালকা সালাদ বা গার্লিক ব্রেডের সঙ্গে পরিবেশন করলে একেবারে সম্পূর্ণ ডিনার।