পাহাড়ে ঘুরতে গেলে যে জিনিস সকলের পাত আলো করে, আজ সে জিনিস থাকুক সকলের পাতে। রেসিপি দিলেন সঞ্চারী কর্মকার।

মশলাদার আলুর পরোটা ঘরে তৈরি সহজ, সুস্বাদু এবং পেট ভরা ব্রেকফাস্টের জন্য একেবারে পারফেক্ট। আলুর মসলা ও হালকা ময়দার পরতে তৈরি এই পরোটা স্বাদে হয় ভরপুর, আর পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ।

কী কী লাগবে:

সেদ্ধ আলু ২–৩টি, ময়দা ২ কাপ, নুন স্বাদমতো, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা লঙ্কা কুচি ১টা, আদা কুচি ১ চা চামচ, Shalimar's Chef Spices জিরে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, Shalimar's Chef Spices লঙ্কা গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ, Shalimar's Sunflower তেল বা ঘি ১–২ টেবিল চামচ (মেশানোর ও ভাজার জন্য), জল প্রয়োজনমতো।

কীভাবে বানাবেন:

প্রথমে ময়দা, নুন ও জল দিয়ে নরম ডো বানান। আলু ম্যাশ করে ধনেপাতা, কাঁচা লঙ্কা, আদা, জিরে ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মশলাদার পুর তৈরি করুন। আটা থেকে লেচি কেটে বলের মতো বানান, মাঝখানে আলুর মশলাদার পুর ভরে বেলে নিন। তাওয়ায় সামান্য তেল বা ঘি দিয়ে দু’পাশ সোনালি করে ভেজে গরম পরিবেশন করুন।

টিপস:

চাইলে আলুর পুরে সামান্য লেবুর রস মেশালে স্বাদ আরও উজ্জ্বল হয়। গরম গরম দই বা আচার সঙ্গে পরিবেশন করলে খাওয়ার আনন্দ দ্বিগুণ হয়।