চটপটা কাবাব আর ফুলকপির গুণাগুণ, সবমিলিয়ে শীতের পার্টি এবার জমজমাট। রেসিপি দিলেন তানিয়া সাহা।

ফুলকপি কাবাব হলো একটি হালকা, সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর নিরামিষ স্ন্যাক্স। নরম ফুলকপি, ক্রিম এবং মশলার মিশ্রণে তৈরি এই কাবাবের স্বাদ ভোজনপিয়াসুদের মন জয় করে। গ্রিল বা প্যানে হালকা ঘি ব্যবহার করে সেঁকে পরিবেশন করলে এটি পার্টি, আপ্যায়ন বা সকালের হালকা জলখাবারের জন্য উপযুক্ত।

কী কী লাগবে :

গ্রেট করা ফুলকপি (১টি মাঝারি), রোস্টেড বেসন (২ টেবিল চামচ), আদা পেস্ট (১ চা চামচ), রসুন পেস্ট (১ চা চামচ), ধনেপাতা কুচি (১ চা চামচ), কাঁচালঙ্কা কুচি (½ চা চামচ), ফ্রেশ ক্রিম (১ চা চামচ), লবণ স্বাদমতো, ঘি অথবা Shalimar's Sunflower তেল প্রয়োজনমতো

কীভাবে বানাবেন :

সব উপকরণ ঘি বাদে মেখে কাবাব স্টিকে শেপ দিন। প্যান/গ্রিলে ঘি অথবা সাদা তেল ব্রাশ করে চারদিক সোনালি হওয়া পর্যন্ত সেকে নিন। দই-পুদিনা চাটনি ও লাচ্ছা পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন।