ফুলকপি দিয়ে মিষ্টি? এও কি সম্ভব! কেন নয়! অসাধারণ সে রেসিপি দিলেন শম্পা দাস।

মিষ্টির জগতে নতুন এক চমক, ফুলকপি দিয়ে তৈরি মালাই রোল! ফুলকপির মিষ্টি স্বাদ, খোয়া-মালাইয়ের নরম টেক্সচার এবং জাফরানের সুঘ্রাণ সব মিলিয়ে এই ডেজার্ট হবে অতিথি আপ্যায়নের বিশেষ আকর্ষণ। যারা ভিন্ন স্বাদের মিষ্টি পছন্দ করেন, তাদের জন্য এটি নিঃসন্দেহে এক অনন্য অভিজ্ঞতা।

কী কী লাগবে :

ক্ষীরের জন্য : দুধ ১ লিটার

রোলের জন্য: ফুলকপি ৪০০ গ্রাম, চিনি ৪ টেবিল চামচ, ঘি অথবা Shalimar's Sunflower তেল ২ টেবিল চামচ, কাজু গুঁড়ো ৩ টেবিল চামচ, এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, ক্ষীর আধ কাপ

মালাইয়ের জন্য : বাকি ক্ষীর, জাফরান ভেজানো দুধ ১ টেবিল চামচ, চিনি গুঁড়ো ৩ টেবিল চামচ

গার্নিশ : কাজু গুঁড়ো, চেরি

কীভাবে বানাবেন :

দুধ জ্বেলে ঘন ক্ষীর করে ঠান্ডা করুন। ফুলকপি ভাপিয়ে সামান্য মোটা পেস্ট বানিয়ে ঘি অথবা সাদা তেল, চিনি, এলাচ, ১/২ কাপ ক্ষীর ও কাজু গুঁড়ো দিয়ে শুকিয়ে নিন। মিশ্রণটি বাটার পেপারে চৌকো করে বিছিয়ে দিন। বাকি ক্ষীর জাফরান ও চিনি গুঁড়ো মিশিয়ে মালাই বানিয়ে উপর সমান করে ছড়িয়ে দিন। বাটার পেপারসহ রোল করে ৩–৪ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। বের করে কাজু গুঁড়োয় গড়িয়ে স্লাইস কেটে চেরি দিয়ে সাজান। নতুন স্বাদের এই ফুলকপি মালাই রোল দিয়ে অতিথিদের অবাক করে দিন!