শীতের সকালে জলখাবার অথবা বাচ্চাদের লাঞ্চ বক্স, সবেতেই দিব্যি মানানসই এই পদটি। রেসিপি দিলেন দেবযানী গুহ বিশ্বাস।

রাস্তাঘাটের দোকানে গরম গরম যে টোস্ট-স্যান্ডউইচের গন্ধ ভেসে আসে তারই সহজ, ঘরোয়া রূপ হলো এই কড়াইশুঁটি আলু স্যান্ডউইচ। সিদ্ধ আলুর মোলায়েম টেক্সচার, মুচমুচে ভাজা কড়াইশুঁটি আর মশলার ঝাঁজ সব মিলেই তৈরি হয় একদম পারফেক্ট, স্ট্রিট-স্টাইল স্বাদ। ব্রেকফাস্ট থেকে সন্ধ্যের জলখাবার যেখানেই পরিবেশন করুন, মন জিতে নেবে নিশ্চিত।

কী কী লাগবে :

সিদ্ধ আলু ১টি (বড়), সিদ্ধ কড়াইশুঁটি ১ কাপ, কাঁচা লঙ্কা কুচি ২ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ, আদা কুচি ১/২ চা চামচ, চিলি ফ্লেক্স ১/২ চা চামচ, Shalimar's Chef Spices গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, গ্রেটেড চিজ পরিমাণমতো, ব্রাউন ব্রেড ৬-৮ স্লাইস, বাটার ১ টেবিল চামচ, Shalimar's Sunflower তেল ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি সামান্য।

কীভাবে বানাবেন :

কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ, আদা, কাঁচা লঙ্কা ও লবণ ভেজে নিন। এরপর সিদ্ধ কড়াইশুঁটি দিয়ে সামান্য ভেজে আলু, চিলি ফ্লেক্স, ধনেপাতা ও গোলমরিচ মিশিয়ে ৫ মিনিট রান্না করে ঠান্ডা করুন। ঠান্ডা হলে গ্রেটেড চিজ মিশিয়ে ফিলিং তৈরি করুন। ব্রেড স্লাইসে ফিলিং চাপিয়ে আরেকটি স্লাইস বসিয়ে বাটার দিয়ে গ্রিল তাওয়ায় সোনালি করে ভেজে নিন। পছন্দসই সস বা ডিপের সঙ্গে পরিবেশন করুন।