নিরামিষ দেখলেই খেতে চায় না বাড়ির খুঁদে সদস্য টি? মুশকিল আসানে অনবদ্য এক রেসিপি দিলেন শুভ্রা সাহা।

কড়াইশুঁটির বলের ভেতরে নরম চিজ আর বাইরে ঘন চিলি টমেটো গ্রেভি এই ফিউশন রেসিপি জলখাবার বা বিশেষ কোনও ডিনারের জন্য দারুণ এক পদ। কড়াইশুঁটির স্বাদে নতুন এক টুইস্ট এনে দেয় এই চিজি চিলি কড়াইশুঁটি, যা অতিথিদের মন জয় করবেই।

কী কী লাগবে

কড়াইশুঁটি ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ ১টি, ক্যাপসিকাম ১টি, টমেটো ৪টি, কাঁচালঙ্কা ৮টি, আদা ২ ইঞ্চি, রসুন কুচি আধ চা চামচ, টমেটো সস ৪ চামচ, চিলি সস ২ চামচ, সয়াসস ১ চামচ, ময়দা আধ কাপ, Shalimar's Chef Spices জিরে গুঁড়ো ১ চামচ, Shalimar's Chef Spices ধনে গুঁড়ো ১ চামচ, চিজ কিউব ১টি, Shalimar's Sunflower তেল ১ কাপ, নুন পরিমাণমতো।

কীভাবে বানাবেন

কড়াইশুঁটি, নুন, আদা, কাঁচা লঙ্কা, জিরে–ধনে গুঁড়ো মিক্সিতে ব্লেন্ড করে তাতে ময়দা মিশিয়ে মণ্ড তৈরি করুন। ছোট বল বানিয়ে মাঝখানে চিজ দিয়ে গড়ে নিন এবং ডুবো তেলে ভেজে তুলুন। কড়াইতে পেঁয়াজ–ক্যাপসিকাম হালকা ভেজে তুলে রেখে দিন। এবার টমেটো, রসুন, কাঁচা লঙ্কা, আদা বাটা, সয়া–চিলি–টমেটো সস দিয়ে ঘন গ্রেভি তৈরি করুন। গ্রেভিতে ভাজা বল ও পেঁয়াজ–ক্যাপসিকাম মিশিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে রান্না করুন। নামালেই তৈরি সুস্বাদু চিজি চিলি কড়াইশুঁটি। পরোটা বা পোলাও এর সঙ্গে পরিবেশন করুন।