ছুটির দিনে একটু অন্যরকম জলখাবার ট্রাই করতে চাইলে বানিয়ে ফেলুন মটরশুঁটির চিল্লা। রেসিপি দিলেন পৌলমী পান্ডে।

জলখাবারে একটু ভিন্ন স্বাদ আনতে গ্রিন পিস চিলা দারুন একটি অপশন। মটরশুঁটির নরম পেস্ট, ময়দা, চালের গুঁড়ো, সুজির হালকা ব্যাটার আর ভেতরে রঙিন সবজির স্টাফিং সব মিলিয়ে হেলদি এবং সুস্বাদু এক ফিউশন জলখাবার। ক্রিম চিজ ও টমেটো কেচাপের লেয়ার এটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।

কী কী লাগবে :

ক্যাপসিকাম কুচি ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, বিনস কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা টমেটো কুচি ১ টেবিল চামচ, লাল টমেটো কুচি ১ চা চামচ, বাঁধাকপি ২ টেবিল চামচ, রসুনপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, ওরেগানো ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি আধ চা চামচ, Shalimar's Chef Spices গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, বাটার অথবা Shalimar's Sunflower তেল (গ্রিজ করার জন্য), পেঁয়াজপাতা কুচি ১ চা চামচ, কারি পাতা ১ টেবিল চামচ, সর্ষে ১ চা চামচ, ক্রিম চিজ ৩ চা চামচ, টমেটো কেচাপ ৩ চা চামচ।

চিলার জন্য :

ময়দা আধ কাপ, চালের গুঁড়ো আধ কাপ, সুজি ২ টেবিল চামচ, মটরশুঁটি ১ বাটি, আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ, কাঁচা লঙ্কা ১টি, লবণ স্বাদমতো, জল প্রয়োজন মতো।

কীভাবে বানাবেন :

মটরশুঁটি, ময়দা, চালের গুঁড়ো, সুজি, আদা-রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা, লবণ ও জল ব্লেন্ড করে মসৃণ চিলার ব্যাটার তৈরি করুন। বাটারে বাটার গরম করে সরিষা দানা ও কারি পাতা দিয়ে ফোড়ন দিন। সব কুচানো সবজি দিয়ে লবণ, চিনি, গোলমরিচ ও ওরেগানো মিশিয়ে স্টাফিং তৈরি করুন। প্যানে বাটার গ্রীজ করে ব্যাটার ঢেলে দুই দিক সেঁকে চিলা বানান। প্রস্তুত চিলার ওপর ক্রিম চিজ ও টমেটো কেচাপ মাখিয়ে সবজি স্টাফিং দিন। পেঁয়াজপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।