টক মিষ্টি স্বাদের এই হানি গ্লেজড চিকেন খেলে মন ভরবে বাচ্চা থেকে বড় সবার! রেসিপি দিলেন দেবযানী গুহ বিশ্বাস।

হানি গ্লেজড চিকেন হলো মিষ্টি ও ঝাল স্বাদের এক অসাধারণ মিশেল, যেখানে কোমল চিকেনের টুকরোগুলো হালকা মশলা ও সুগন্ধি হার্বস দিয়ে রান্না করে মধুর ঘন গ্লেজে মোড়ানো হয়। মধুর প্রাকৃতিক মিষ্টি আর মশলার উষ্ণ স্বাদ মিলে তৈরি হয় এক অনন্য স্বাদের স্তর, যা প্রতিটি কামড়ে জিভে লেগে থাকে। এটি দেখতে যেমন আকর্ষণীয়, খেতে তেমনই লোভনীয় পার্টি, বিশেষ ডিনার বা স্ন্যাকসের জন্য একদম পারফেক্ট।

হানি গ্লেইজড হার্ব চিকেন

কী কী লাগবে

৩০০ গ্রাম চিকেন, ১ টা ডিম, ২ টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ, ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ পাতা কুচি, ২ টেবিল চামচ রসুন পাতা কুচি, ১ চা চামচ ড্রাই অরিগ্যানো, ১/২ চা চামচ ড্রাই থাইম, ২ চা চামচ রসুন বাটা, ২ চা চামচ লাল লঙ্কা বাটা, ২ চা চামচ কাঁচালঙ্কা কুচি, ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা, ৩ টেবিল চামচ টমেটো বাটা, লবণ স্বাদমতো, ১ চা চামচ Shalimar's Chef Spices গোলমরিচের গুঁড়ো, ২ টেবিল চামচ মধু, ১/২ কাপ কমলালেবুর রস, Shalimar's Sunflower তেল ডিপ ফ্রাই করার জন্য এবং ২ টেবিল চামচ মাখন।

কীভাবে বানাবেন

একটা পাত্রে চিকেনের টুকরোগুলো নিয়ে তাতে সামান্য লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো, কর্নস্টার্চ, অরিগ্যানো, থাইম আর ডিম দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে ডিপ ফ্রাই করে নিতে হবে। এবার অন্য একটা কড়াইয়ে বাটার দিয়ে তাতে একে একে রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, কাঁচালঙ্কা কুচি ও সামান্য লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে নিতে হবে। এরপর দিতে হবে টমেটো বাটা, লাল লঙ্কা বাটা, রসুন পাতা কুচি ও পেঁয়াজ পাতা কুচি। ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে, তেল ছেড়ে এলে সামান্য লবণ ও ভেজে রাখা চিকেনগুলো দিয়ে ভালো করে মশলার সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর কমলালেবুর রস দিয়ে হাই ফ্লেমে ফুটিয়ে নিয়ে মধু ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে। পরিবেশনের সময় ম্যাশড পটেটোর সাথে কিছু স্টারফ্রায়েড় ভেজিস, মাশরুম আর হানি গ্লেইজড হার্ব চিকেন দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করলে একদম জমে যাবে।