বৃষ্টিতে ভিজে বাড়ি ফিরে হালকা হিমেল হাওয়ায় একবাটি চিকেন স্যুপ মানে মনের তৃপ্তি, পেটের আরাম। সেই রেসিপি দিলেন অপর্না মুখার্জি।

 মুরগির স্যুপ; পুষ্টি, আরাম আর ঘরোয়া উষ্ণতার এক সুস্বাদু বাটি!

ঠান্ডা হোক বা দুর্বল শরীর, কিংবা মন খারাপ এক বাটি হালকা, গরম মুরগির স্যুপ যেন সবার জন্য এক পরম শান্তি।

মুরগির স্যুপ শুধু রোগীর খাবার নয় এটি শরীরের ভেতর থেকে আরাম আনে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, আর হজমেও সহায়ক। জ্বর বা ঠান্ডা লাগলে প্রথম যে খাবারটি মনে পড়ে, তা হল এক বাটি উষ্ণ মুরগির স্যুপ। তবে শুধু অসুখের সময় নয় ব্যস্ত জীবনের ক্লান্তি মুছে ফেলতেও এই স্যুপ হতে পারে আদর্শ বিকল্প। চিকেন, সবজি আর হালকা মশলার ঘ্রাণে মিশে থাকে ঘরোয়া যত্নের ছোঁয়া।

মুরগীর স্যুপ

কী কী লাগবে

দেশি মুরগির মাংস ছোট টুকরো করা ৫০০ গ্রাম, সাদা তেল ১ টেবিল চামচ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, দুধ আধ কাপ, নুন স্বাদ মতো, Shalimar's chef spices গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ।

কীভাবে বানাবেন

মাংস সেদ্ধ করে ছেঁকে নিন। কড়াইতে সাদা তেল গরম করে ময়দা দিয়ে নাড়ুন। দুধ ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে স্যুপ ঢালুন। নুন গোলমরিচ মিশিয়ে নামিয়ে নিন।

মুরগির স্যুপ হলো এমন একটি রেসিপি, যেটি একাধারে পুষ্টিকর, সুস্বাদু ও হালকা যা ছোট থেকে বড়, সবাই নিশ্চিন্তে খেতে পারেন। চিকেনের প্রোটিন, সবজির ফাইবার আর ঝরঝরে ঝোল প্রতিটি চামচে থাকে আরাম ও উপকার। আজই রান্না করুন মুরগির স্যুপ আর উপভোগ করুন এক চুমুকে সুস্থতার স্বাদ।