কাঁটা ছাড়ানোর ঝামেলা নেই, অথচ খেতেই দূর্দান্ত! এহেন নিরীহ চিংড়ির অসাধারণ এক রেসিপি দিলেন মৌমিতা কুণ্ডু মল্ল।

বেকড স্টাফড লবস্টার বাচ্চাদের জন্য একেবারে আলাদা ধরনের মজার খাবার, যেখানে নরম লবস্টারের খোলের ভেতরে ভরা থাকে চিজ, মাখন, ব্রেডক্রাম্ব আর মজাদার সবজি বা সামান্য সিফুডের মিশ্রণ। উপর থেকে হালকা চিজি গোল্ডেন ব্রাউন বেক করা এই ডিশ দেখতে যেন ছোট্ট ট্রেজার বক্স, আর খেতে মাখনের নরম স্বাদে ভরপুর। বাচ্চাদের পার্টিতে এটি শুধু খাবার নয়, এক ধরনের চমক যা পরিবেশন করলেই সবাই উচ্ছ্বসিত হয়ে উঠবে।

কী কী লাগবে

বড় গলদা চিংড়ি ৪ টে,

ময়দা ১ চা চামচ,

নুন আন্দাজমতো,

মেয়োনিজ ৬ টেবিল চামচ,

চিলি সস ৩ টেবিল চামচ,

মাখন ৪ টেবিল চামচ।

কীভাবে বানাবেন

মাছগুলো সেদ্ধ করে সাবধানে খোসা ছাড়িয়ে নিন। খোসা যেন গোটা থাকে খেয়াল রাখতে হবে। মাছে মেয়োনিজ, চিলি সস, মাখন, নুন মেখে মিক্সিতে ঘুরিয়ে নিন। মাছের খোলায় মাখন দিয়ে মাছের পুর দিন। বেকিং ডিশে রেখে বেক করলেই তৈরী।