আর শেষ পাতে মিষ্টি মুখে একটু গুলাব জামুন হয়ে যাক! খুব সহজে কীভাবে বানাবেন, বললেন তনুজা আচার্য।

বাচ্চাদের পার্টিতে আনন্দ মানেই হাসি-ঠাট্টা, খেলাধুলো আর রঙিন খাবারের সারি। তার মাঝেও যদি গরম গরম সিরায় ভেজা গুলাব জামুন এসে পড়ে, তাহলে খুশি যেন দ্বিগুণ হয়ে যায়। ছোট্ট হাতের তালুতে যখন নরম গোল মিষ্টিটা যায়, আর এক কামড়ে মিষ্টি সিরা মুখে মিশে যায় তখন পার্টির সব কোলাহল মিলেমিশে হয়ে ওঠে এক মিষ্টি মুহূর্তের গল্প।

কী কী লাগবে

গুড়ো দুধ ১ কাপ, ময়দা ৩ চামচ, এলাচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, ঘি ১ চামচ, গরমদুধ ৬-৭ চামচ, Shalimar's Sunflower তেল পরিমাণমতো, গোটা এলাচ ৩-৪ টে, চিনি ১ কাপ, দেড় কাপ জল।

কীভাবে বানাবেন

একটি পাত্রে একে একে গুঁড়ো দুধ, এলাচ গুঁড়ো, ময়দা, ঘি আর গরম দুধ একসাথে ভালো করে মেখে ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে নিন। কড়াইতে চিনি, জল আর গোটা এলাচ জ্বাল দিয়ে ঘন সিরা বানিয়ে নিন। অন্য একটি কড়াইতে তেল গরম করে অল্প আঁচে বল গুলো ভেজে গরম সিরা তে ১ ঘন্টা ডুবিয়ে রেখে পরিবেশন করুন।