মরুভূমিতে জন্মানো সালভিয়া উদ্ভিদের বীজ হল চিয়া সিডস। চিয়া বীজ দেখতে অনেকটা তিলের মতো। যদিও সাদা আর কালো উভয় রঙেরই হয়। চিয়া বীজের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি, আয়রন, ওমেগা থ্রি। আর এর প্রত্যেকটিই আমাদের শরীরের জন্য খুব উপকারি। তাই তো তারকারাও নিজেদের ডায়েটে রাখেন চিয়া সিডস। ক্যালোরি কম কিন্তু পেট দীর্ঘক্ষণ ভরা রাখে, তাই যারা ওজন কমাতে চাইছেন তাঁদের জন্য চিয়া সিডস খুব কার্যকরী। ক্যালসিয়াম থাকায় হাড়ের জন্য ভালো। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। ত্বক, চুল, নখ সুন্দর করে। দেহে প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করে, তাই ভেজিটেরিয়ান বা নিরামিষ খাবার খান যারা তাঁদের ডায়েটে চিয়া সিডস রাখা খুব দরকার।
চিয়া পুডিং
কী কী লাগবে:
১ কাপ আমন্ড মিল্ক (বাজার থেকে কিনতে পারেন অথবা বাড়িতে ৬-৭টা কাজু আর ১ কাজ জল মিশিয়ে ব্লেন্ড করেও বানিয়ে নিতে পারেন)
১ কাপ স্ট্রবেরি কুচনো (বদলে আপনি যে কোনও ফল ব্যবহার করতে পারেন)
২ টেবিল চামচ মধু
১/২ চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট
১/৪ কাপ চিয়া সিডস
কিভাবে বানাবেন:
স্ট্রবেরি ব্লেন্ডারে দিয়ে পিউরি বানিয়ে নিন। এবার একটা পাত্রে প্রথমে আমন্ড মিল্ক দিন। তাতে চিয়া সিডস মেশান। মধু আর ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন। ওপর থেকে ঢেলে দিন স্ট্রবেরির পিউরি। এবার তা সারা রাত ভরে রাখুন ফ্রিজে। সকালে বের করে খেয়ে নিলেই হবে।