আলু, পেঁপে, গাজর দিয়ে মুরগির হালকা ঝোল বাঙালি ঘরোয়া রান্নার একেবারে আদর্শ একটি পদ। এটি কম মশলায় তৈরি হয়, হালকা অথচ স্বাদে ভরপুর। গরম...

নারকেল ছাড়া চিংড়ি মাছের মালাইকারি এও কি সম্ভব? অবশ্যই সম্ভব! যারা নারকেল খেয়ে হজম করতে পারেন না তাদের জন্য রইল আজ একটি চমৎকার রেসিপি।...

সর্ষে আম কাতলা বাঙালি রান্নার অসাধারন স্বাদের একটি পদ। সর্ষের ঝাঁঝ, কাঁচা আমের টক স্বাদ এবং কাতলা মাছের মিষ্টত্ব একসঙ্গে দারুণভাবে মিশে...

এই নিরামিষ পদটি রাজকীয় মুঘলই রান্নার অংশ, যা তার বিলাসবহুল স্বাদ, মসৃণ টেক্সচার এবং সুগন্ধি মশলার জন্য পরিচিত। নান, রুটি বা সাদা ভাতের...

সাম্বাল চাটনি দিয়ে তেলাপিয়া মাছ একটি মশলাদার ও সুগন্ধী পদ, যা দক্ষিণ এশিয়ান এবং ইন্দোনেশিয়ান স্বাদের মিশেলে তৈরি করা যায়। সাম্বাল...

গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে থোড়ের পোলাও একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধী বাঙালি রেসিপি। এটি নিরামিষ পোলাও হলেও স্বাদে একেবারে অনন্য। চলুন দেখে নিই...

চিকেন বিরিয়ানি একদম রেস্তোরাঁর স্বাদে বাড়িতেই বানানো যায়! সুগন্ধী, মশলাদার এবং পারফেক্ট একপট মিল। চলুন দেখে নিই সহজ, অথচ পারফেক্ট...

ছাতুর পরোটা একটি অত্যন্ত সুস্বাদু ও পুষ্টিকর পরোটা, যা মূলত বিহার এবং পূর্ব উত্তরপ্রদেশের জনপ্রিয় জলখাবার। চলুন, এটি কীভাবে তৈরি করবেন...

সেকালে বাড়িতে ডিম কষা মানেই ছিল দেশী মুরগী অথবা হাঁসের ডিম দিয়ে গা মাখা তেলতেলে ঝোল।‌বাড়ির হেঁশেলে পোলট্রি মুরগী নৈব নৈব চ! হাঁসের...

'ডালনা' শব্দের উৎপত্তি সংস্কৃত 'সন্তোলন' অর্থাৎ সাঁতলানো থেকে - সন্তোলন > সাঁতলানা > তলনা > ডালনা।ঋতেন্দ্রনাথ ঠাকুরের মতে ঢালিবার যোগ্য...

গরম কাল মানেই পটল আর ঝিঙ্গের একঘেয়ে রেসিপি খেতে খেতে নাজেহাল সবাই! তবে নেহাত স্বাদে নয়, এর কিন্তু গুণ ও প্রচুর! পটলে ভিটামিন এ, ভিটামিন...

দিনরাত কাজ শেষে বাড়ি ফিরে এমন তো অনেক দিনই হয়, যখন আর রান্না করতে ইচ্ছে করে না। তবে রোজ রোজ বাইরের খাবার খাওয়া পেটের পক্ষে মোটেও ভাল নয়।...

দই, গোটা মশলা এবং সুগন্ধি মশলা গুঁড়ো দিয়ে তৈরি করা সহজ পাঁঠার মাংসের কোরমা। এটি একটি খুব অল্প আঁচে রান্না করা ভারতীয় কোরমা, যা নরম...

শীত চলে যাওয়ার সময় হয়ে এলেও শীতকালীন সব্জি কিন্তু এখনও বাজারে স্বমহিমায় বিরাজমান। মটরশুঁটি, বিট এই দুইই তাঁর মধ্যে অন্যতম। স্বাস্থ্যকর...

কই মাছের নাম বললে প্রথমেই আলু, ফুলকপি দিয়ে ঝোল বা তেল কই এর কথা মনে আসে। একটু অন্যরকম কিছু বানাতে চাইলে এই রেসিপিটি একবার বানাতেই পারেন।...

ঝোল, ঝাল, পাতুরি নয় এই বসন্তের মেজাজে নতুন স্বাদ চেখে দেখতে চাইলে বানান টাটকা আনারস দিয়ে কাতলা মাছ। রেসিপি দিলেন মৌসুমী দাস। আনারসী...

সরষে ফুলের রূপ সৌন্দর্যের পাশাপাশি সরষে ফুল বাটা কাঁচালঙ্কা আর সরষের তেল দিয়ে গরম ভাতে মেখে খাওয়ারও বহু ভক্ত রয়েছে। তবে ঝাঁঝের ভয়ে অনেকে...

কেউ ভালবাসেন খাসির পাতলা ঝোল আবার কারোর পছন্দ মটন কষা। আর সঙ্গে উপরি পাওনা মাংসের আলু। কিন্তু মনের মত লাল-ঝাল কষা মাংস অনেকেই ঠিকমতো...

লাবড়া ঘন্ট এসব তো অনেক হলো, এবার বানিয়ে নিন একেবারে নতুন একটি রান্না বাঁধাকপির কোপ্তা কারি। রেসিপি দিলেন নবনীতা ব্যানার্জী বোস। শীতের...

উইক-এন্ড হলেই ভোজনরসিক লোকজন চিকেনের নানা পদের খোঁজে ভিড় জমান রেস্তোরাঁতে। এমনই এক খাবার হল চিকেন তন্দুরি। তবে আর হোটেলে যাওয়ার দরকার...