বাংলার মাটির গন্ধ মেশানো একেবারে দেশি স্বাদের মাছ হলো ট্যাংরা। তার উপর যদি থাকে ভেতরে নরমসরম ডিমের ভরপুর ভান্ডার, তবে স্বাদ যেন আরও...

বাঙালির রান্নাঘরে চিংড়ি মানেই যেন এক আলাদা আবেগ। চিংড়ির ঝোল থেকে চিংড়ি মালাইকারি প্রতিটি পদেই থাকে রাজকীয়তার ছোঁয়া। কিন্তু একেবারে...

বর্ষার দিনে কিংবা বিকেলের আড্ডায় ঝালমশলাদার মুখরোচক কিছু না হলে যেন জমেই না। আর সেই তালিকায় চিরকালীন প্রিয় একটি পদ হলো ক্রিসপি অনিয়ন...

বিকেলের জলখাবারে ঝালমশলাদার কিছু খেতে ইচ্ছে করলেই মনে পড়ে যায় নানা রকম পকোরার নাম। কিন্তু সেই তালিকায় একেবারে স্বাস্থ্যকর অথচ চটপটা...

বাঙালির হেঁশেলে ভর্তার আলাদা এক জগৎ আছে। আলু ভর্তা, বেগুন ভর্তা, পোস্ত ভর্তা প্রতিটিই স্বাদে আর অনুভবে ভরপুর। তার মধ্যেই একেবারে গ্রামীণ...

একদন্ত মহিমা, জন্মরহস্য, বিবাহ ও গণেশ চতুর্থীর মাহাত্ম্য ভারতীয় পুরাণে ভগবান গণেশকে “বিঘ্ননাশক”, “সিদ্ধিদাতা” এবং “বুদ্ধির দেবতা” রূপে...

ভারতের বৌদ্ধ ধর্মীয় ঐতিহ্যের এক অন্যতম শ্রেষ্ঠ প্রতীক হল বুদ্ধগয়ার মহাবোধি মহাবিহার। গয়া জেলার অন্তর্গত এই স্থাপত্য শুধু ভারতের নয়,...

গণেশ চতুর্থী মানেই আনন্দ, ভক্তি আর মিষ্টির আয়োজন। ভগবান গণেশের ভোগে যেমন মোদক অপরিহার্য, তেমনই মোতিচুর লাড্ডুও তাঁর অন্যতম প্রিয়...

বেসন লাড্ডু ভারতীয় মিষ্টির ভাণ্ডারের অন্যতম জনপ্রিয় রত্ন। ছোলার ডালের বেসন ঘি ও চিনি দিয়ে ধীরে ধীরে ভেজে তৈরি হয় এই লাড্ডু, যা ঘরোয়া...

বাংলার রান্নাঘরে পায়েস মানেই উৎসব, শুভক্ষণ আর মঙ্গলকামনার প্রতীক। সেই চিরচেনা পায়েসে যখন যোগ হয় পদ্মলুচির আভিজাত্য, তখন তা আরও বিশেষ...

গণেশ চতুর্থী মানেই ঘরে ঘরে মোদকের আয়োজন। তবে চিরাচরিত নারকেল-গুড়ের পুরের বাইরেও নতুন স্বাদের খোঁজে অনেকেই আজকাল তৈরি করেন অভিনব রেসিপি।...

বাসন্তী পোলাও বাঙালির রান্নাঘরের এক জনপ্রিয় উৎসবের পদ। কেশর বা হলুদের হালকা রঙে রাঙানো, ঘিয়ের মিষ্টি ঘ্রাণ আর কাজু-কিশমিশের ঝলক এই...

গণেশ চতুর্থী মানেই ঘরে ঘরে আনন্দ, শঙ্খ-ঘণ্টার ধ্বনি আর ভক্তির আবহ। এই দিনে ভগবান গণেশকে নিবেদিত হয় নানা রকম মিষ্টি, বিশেষত মোদক। তবে এর...

ভারতবর্ষ তার হাজার বছরের ঐতিহ্য, স্থাপত্যশিল্প, সংস্কৃতি এবং ইতিহাসের জন্য সুপরিচিত। এখানে প্রতিটি রাজ্যেই ছড়িয়ে আছে অসংখ্য দুর্গ,...

সেরা পাঁচটি কলকাতা ডার্বি ইতিহাসের গন্ধ মাখা ইস্টবেঙ্গল বনাম মোহনবাগান কলকাতা ডার্বি। পরাধীন ভারত থেকে বর্তমান সময়ের সাক্ষী; ঘটি বাঙাল,...

বাচ্চাদের পার্টিতে আনন্দ মানেই হাসি-ঠাট্টা, খেলাধুলো আর রঙিন খাবারের সারি। তার মাঝেও যদি গরম গরম সিরায় ভেজা গুলাব জামুন এসে পড়ে, তাহলে...

বেকড স্টাফড লবস্টার বাচ্চাদের জন্য একেবারে আলাদা ধরনের মজার খাবার, যেখানে নরম লবস্টারের খোলের ভেতরে ভরা থাকে চিজ, মাখন, ব্রেডক্রাম্ব আর...

স্মাইলি বিরিয়ানি এমন এক মজার আর মজাদার খাবার যা দেখলেই ছোট থেকে বড় সবার মুখে হাসি ফুটে ওঠে! সুগন্ধি বাসমতি চাল, নরম মজার স্মাইলি-শেপড...

ফিশ ফ্রাই এমন এক খাবার যা বাচ্চাদের পার্টিতে মুহূর্তেই হিট হয়ে যায়! নরম ও টাটকা মাছের টুকরোকে মজাদার মশলায় মেরিনেট করে বাইরে খাস্তা আর...

হানি গ্লেজড চিকেন হলো মিষ্টি ও ঝাল স্বাদের এক অসাধারণ মিশেল, যেখানে কোমল চিকেনের টুকরোগুলো হালকা মশলা ও সুগন্ধি হার্বস দিয়ে রান্না করে...