গণেশ চতুর্থী মানেই আনন্দ, ভক্তি আর মিষ্টির আয়োজন। ভগবান গণেশের ভোগে যেমন মোদক অপরিহার্য, তেমনই মোতিচুর লাড্ডুও তাঁর অন্যতম প্রিয়...

বেসন লাড্ডু ভারতীয় মিষ্টির ভাণ্ডারের অন্যতম জনপ্রিয় রত্ন। ছোলার ডালের বেসন ঘি ও চিনি দিয়ে ধীরে ধীরে ভেজে তৈরি হয় এই লাড্ডু, যা ঘরোয়া...

বাংলার রান্নাঘরে পায়েস মানেই উৎসব, শুভক্ষণ আর মঙ্গলকামনার প্রতীক। সেই চিরচেনা পায়েসে যখন যোগ হয় পদ্মলুচির আভিজাত্য, তখন তা আরও বিশেষ...

গণেশ চতুর্থী মানেই ঘরে ঘরে মোদকের আয়োজন। তবে চিরাচরিত নারকেল-গুড়ের পুরের বাইরেও নতুন স্বাদের খোঁজে অনেকেই আজকাল তৈরি করেন অভিনব রেসিপি।...

বাসন্তী পোলাও বাঙালির রান্নাঘরের এক জনপ্রিয় উৎসবের পদ। কেশর বা হলুদের হালকা রঙে রাঙানো, ঘিয়ের মিষ্টি ঘ্রাণ আর কাজু-কিশমিশের ঝলক এই...

গণেশ চতুর্থী মানেই ঘরে ঘরে আনন্দ, শঙ্খ-ঘণ্টার ধ্বনি আর ভক্তির আবহ। এই দিনে ভগবান গণেশকে নিবেদিত হয় নানা রকম মিষ্টি, বিশেষত মোদক। তবে এর পাশাপাশি কেশরের সুগন্ধে ভরপুর সোনালি জিলিপিও থাকে ভোগের বিশেষ আকর্ষণ। কেশর জিলিপি শুধু মিষ্টি নয়, এটি সৌভাগ্য ও সমৃদ্ধির প্রতীক। কেশরের উজ্জ্বল রঙ যেন ভক্তির দীপ্তি, আর জিলিপির মিষ্টি স্বাদ ভক্তদের মিলনের আনন্দকে আরও গভীর করে তোলে। কী কী লাগবে জিলিপির রসের জন্য: এক কাপ চিনি, পৌনে এক কাপ জল, একটা ছোট অর্ধেক পাতিলেবুর রস, আধ চা চামচ কেশর। জিল

বাচ্চাদের পার্টিতে আনন্দ মানেই হাসি-ঠাট্টা, খেলাধুলো আর রঙিন খাবারের সারি। তার মাঝেও যদি গরম গরম সিরায় ভেজা গুলাব জামুন এসে পড়ে, তাহলে...

বেকড স্টাফড লবস্টার বাচ্চাদের জন্য একেবারে আলাদা ধরনের মজার খাবার, যেখানে নরম লবস্টারের খোলের ভেতরে ভরা থাকে চিজ, মাখন, ব্রেডক্রাম্ব আর...

স্মাইলি বিরিয়ানি এমন এক মজার আর মজাদার খাবার যা দেখলেই ছোট থেকে বড় সবার মুখে হাসি ফুটে ওঠে! সুগন্ধি বাসমতি চাল, নরম মজার স্মাইলি-শেপড...

ফিশ ফ্রাই এমন এক খাবার যা বাচ্চাদের পার্টিতে মুহূর্তেই হিট হয়ে যায়! নরম ও টাটকা মাছের টুকরোকে মজাদার মশলায় মেরিনেট করে বাইরে খাস্তা আর...

হানি গ্লেজড চিকেন হলো মিষ্টি ও ঝাল স্বাদের এক অসাধারণ মিশেল, যেখানে কোমল চিকেনের টুকরোগুলো হালকা মশলা ও সুগন্ধি হার্বস দিয়ে রান্না করে...

বীটরূট রেড ভেলভেট কেক উইথ বাটারি ফ্রস্টিং একটি অনন্য মিষ্টান্ন, যেখানে প্রাকৃতিক বীটরূটের উজ্জ্বল লাল আভা ও হালকা মাটির স্বাদ মিলেমিশে...

মুরগির স্যুপ; পুষ্টি, আরাম আর ঘরোয়া উষ্ণতার এক সুস্বাদু বাটি! ঠান্ডা হোক বা দুর্বল শরীর, কিংবা মন খারাপ এক বাটি হালকা, গরম মুরগির স্যুপ...

গরমের দিনে হালকা খাবারের খোঁজে যারা থাকেন, তাদের জন্য কার্ড রাইস একদম আদর্শ। দক্ষিণ ভারতের ঘরোয়া হেঁশেলে জন্ম নেওয়া এই রান্নাটি আজ...

যান্ত্রিক জীবনের ভিড়ে মাঝে মাঝে মন চায় একটু সহজ, একটু নির্মল, একটু দেশি খাবার। সেই চাহিদা পূরণ করতে পারে এই একদম গৃহস্থালি ঘরানার রান্না...

ছোলার ডাল দিয়ে কলিজা ভুনা, ঘরোয়া রেসিপিতে রসনার রাজকীয়তা! নরম খাসির কলিজা আর ছোলার ডালের গাঢ় মশলার বন্ধনে একেবারে জমজমাট লাঞ্চ বা...

কাওন চালের খিচুড়ি, স্বাস্থ্য আর স্বাদের অপূর্ব মেলবন্ধন! পরম্পরার খিচুড়ি পেল আজ আধুনিক স্বাস্থ্যবোধের ছোঁয়া, কাওন চালের ঘরোয়া, হালকা আর...

একটা ঝকঝকে সকাল, হালকা রোদে বসে থাকা, আর সামনে একটা প্লেট যেখানে ধোঁয়া ওঠা খাস্তা কচুরি, পাশে টক-মিষ্টি তেঁতুলের চাটনি আর সাথেই ঘন করে...

কলকাতার গলিপথে হাঁটলেই যেখানে চোখে পড়ে পুরোনো দোকানের সামনে লম্বা লাইন, সেখানে হয়তো তৈরি হচ্ছে একেবারে দেশজ, ঘরোয়া অথচ অনবদ্য একটি...

কলকাতার খাবারের মানচিত্রে কিছু কিছু গন্তব্য শুধু রসনার নয়, বরং ইতিহাস আর স্মৃতিরও ঠিক তেমনই এক নাম ডেকার্স লেন। অফিসপাড়ার ব্যস্ততার...