সকালের নাশতা হোক বা বিকেলের জলখাবার, হাতের কাছে থাকা উপকরণে তাড়াতাড়ি কিছু বানাতে চাইলে মশলা ব্রেড টোস্ট  দারুণ একটি অপশন। টোস্ট করা...

কোনও পার্টি বা ছোট গেট-টুগেদার জমে ওঠে না মজাদার স্ন্যাকস ছাড়া। ঠিক তখনই পার্টি মিনি স্যান্ডউইচ  হয়ে উঠতে পারে পারফেক্ট অ্যাপেটাইজার,...

গার্লিক ব্রেড মানেই চিজে টইটম্বুর, নরম ও ঘ্রাণে মুগ্ধ করে এমন এক খাবার, যা সকালের নাশতা থেকে শুরু করে সন্ধ্যার স্ন্যাকস, সব সময়ে...

মিষ্টির কথা উঠলেই রসমালাইয়ের নাম প্রথম সারিতেই থাকে। কিন্তু রাবড়ি বানানো, ছানা জ্বালানো; সবই বেশ সময়সাপেক্ষ। সেই ঝামেলা ছাড়াই যদি...

সন্ধ্যেবেলার চায়ের সঙ্গে বা পার্টির স্টার্টার হিসেবে পরিবেশনের জন্য চটজলদি, অথচ লোভনীয় একটি পদ হল কিমা স্টাফড ব্রেড বল । বাইরের দিকটা...

বৃষ্টিভেজা বিকেল হোক কিংবা হালকা খিদে, এমন কিছু খাবার আছে যা মনের সঙ্গে সঙ্গে পেটও ভরিয়ে দেয় তেমনই একটি জনপ্রিয় ও সহজ রেসিপি হল ব্রেড...

রূপসী কালিম্পং কালিম্পং এসে এস্কিমো হলাম শেষে... পার্থময় চ্যাটার্জী ''হে ঐশ্বর্য্যবান, তোমারে যা দিয়েছিনু সে তোমারি দান; গ্রহন করেছ যত,...

পাঁকা পটলের ভর্তা: ফেলে না দিয়ে বানিয়ে ফেলুন মুখরোচক একটি পদ অনেক সময় বাজার থেকে আনা পটল খোসা ছাড়িয়ে দেখলেই দেখা যায় ভেতরটা হলুদ...

পটল আমাদের বাঙালি রান্নায় অতি পরিচিত সবজি। তবে দক্ষিণ ভারতের ঘ্রাণ, মসলা ও নারকেলের ছোঁয়ায় যদি এই পটলকে নতুন রূপে পরিবেশন করা যায়, তাহলে...

রোজকার রান্নায় পটল অনেকেরই অপ্রিয়। তবে একটু কৌশল আর নতুন স্বাদের ছোঁয়া দিলেই সেই পটল হয়ে উঠতে পারে একেবারে রাজকীয়। দুধ আর বাদামের...

বাঙালি রান্নায় চিংড়ি মাছের আলাদা কদর আছে। আর পটল, গরমকালের ঘরোয়া সবজির তালিকায় অন্যতম। এই দুইয়ের জুড়ি মিলে যায় এক মোহময় স্বাদে,...

বাঙালির ঘরোয়া রান্নায় পটল বরাবরই একটি পরিচিত মুখ। তবে এই সাধারণ সবজিটিকেও যদি একটু রাজকীয় রূপ দেওয়া যায়, তবে কেমন হয়? ঠিক সেরকমই এক...

বাঙালি রান্নায় পটলের ব্যবহার বহুবিধ। ভাজা, ডালনা কিংবা মাংসের সঙ্গে, এই হালকা সবজিটিকে নানা ভাবে পরিবেশন করা যায়। তবে একটু ভিন্ন...

চৈতন্যদেবের স্মৃতি বিজড়িত পানিহাটি কীভাবে হয়ে উঠল কালীক্ষেত্র? পশ্চিমবঙ্গের নদীঘেরা এক প্রাচীন জনপদ পানিহাটি। ইতিহাসের পাতায় এই নাম উঠে...

ভারতের ইতিহাসে প্রথমবার, জনপ্রিয় ব্র্যান্ড শালিমার শুরু করতে চলেছে ইন-থিয়েটার ব্র্যান্ডিং। আর এর সূচনা হতে চলেছে কলকাতার খ্যাতনামা...

বাংলা রান্নার জগতে সুগন্ধি চাল আর মশলার মেলবন্ধন মানেই পোলাও, আর তাতে যদি যুক্ত হয় ফলের মিষ্টি স্বাদ ও কিশমিশ-কাজুর ঘ্রাণ, তাহলে তো কথাই...

হার্বড রাইস হল এমন এক স্নিগ্ধ ও হালকা খাবার, যা স্বাস্থ্যকর এবং স্বাদের দিক থেকে অতুলনীয়। তাজা বা শুকনো হার্ব যেমন পার্সলে, থাইম,...

বাদশাহী পোলাও শব্দটি শুনলেই চোখে ভেসে ওঠে সোনার থালা, জাফরান-সুগন্ধি মেশানো চাল, আর নবাবি ভোজ। এই রেসিপির শিকড় মুঘল আমলের দরবারি রান্নায়।...

মাটন টিক্কা পোলাও এমন একটি খাবার, যা ভারতীয় উপমহাদেশের দুই ঐতিহ্যবাহী রান্নার মিলন: মুঘলাই পোলাও ও মাটনের টিক্কা কাবাব। “ পোলাও ” , যার...

ছানার কোপ্তা হল ভারতীয় উপমহাদেশে গড়ে ওঠা এক নিরামিষ রাজকীয় রান্নার নিদর্শন, যার শিকড় গভীরভাবে জড়িয়ে আছে মুঘল ও বাঙালি রান্নার সম্মিলিত...